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2019-03-23
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西九文化區戲曲中心終於在一月底落成開幕，建築設計別樹一格，富時代感的外貌糅合了傳統與現代元素，所以吸引了我專程來這裡影相打卡。開放式中庭的展亭以戲台為靈感，步入其中猶如踏上舞台的台板。由設計到落成，戲曲中心經歷了八年時光，才可建成這座全新文化地標，肩負著傳承和弘揚戲曲文化使命。漫步完宏偉的戲曲中心後，就在這裡吃晚餐，這間滿樂中菜為首間進駐西九龍文化區戲曲中心的食府，與戲曲中心同樣融匯傳統及現代元素的中菜精髓。餐廳佔地廣闊，極盡寬敞，空間感十足，翡翠主色散發中式懷舊的東方韻味，卻又不落俗套。餐廳裝潢以清雅的中式園林為藍圖，猶如置身於大觀園般閒靜愜意。一坐下侍應端上一小碟前菜佐膳，酸甜爽口，十分醒胃。蜜汁叉燒 $88叉燒色澤鮮亮帶焦香，肥瘦度適中，油脂分佈平均，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香。叉燒帶有少許燶邊，外微脆，內封汁，肉質細緻鬆軟。伴碟的蜜餞黃豆入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。鴛鴦胡椒焗蝦 $168混合青胡椒和白胡椒，一上枱時椒香就已經撲鼻而來，頓時令人口舌生津。炒香後再燜焗，將胡椒的香和辣逼入蝦肉中，辛香微辣的口感，更能襯托出蝦肉的鮮甜滋味。原隻大蝦夠大隻厚肉，肉質Q彈紮實，
開放式中庭的展亭以戲台為靈感，步入其中猶如踏上舞台的台板。
由設計到落成，戲曲中心經歷了八年時光，才可建成這座全新文化地標，肩負著傳承和弘揚戲曲文化使命。
漫步完宏偉的戲曲中心後，就在這裡吃晚餐，這間滿樂中菜為首間進駐西九龍文化區戲曲中心的食府，與戲曲中心同樣融匯傳統及現代元素的中菜精髓。
餐廳佔地廣闊，極盡寬敞，空間感十足，翡翠主色散發中式懷舊的東方韻味，卻又不落俗套。
餐廳裝潢以清雅的中式園林為藍圖，猶如置身於大觀園般閒靜愜意。
一坐下侍應端上一小碟前菜佐膳，酸甜爽口，十分醒胃。
蜜汁叉燒 $88叉燒色澤鮮亮帶焦香，肥瘦度適中，油脂分佈平均，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香。
蜜汁叉燒
$88
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叉燒帶有少許燶邊，外微脆，內封汁，肉質細緻鬆軟。
伴碟的蜜餞黃豆入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。
鴛鴦胡椒焗蝦 $168
混合青胡椒和白胡椒，一上枱時椒香就已經撲鼻而來，頓時令人口舌生津。
鴛鴦胡椒焗蝦
$168
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炒香後再燜焗，將胡椒的香和辣逼入蝦肉中，辛香微辣的口感，更能襯托出蝦肉的鮮甜滋味。
原隻大蝦夠大隻厚肉，肉質Q彈紮實，特別新鮮爽口。
鮮蟹肉燴黃金豆磚 $168
選用較為清淡的豆腐來搭配鮮蟹肉，除了在視覺上呈現淡雅的感覺，味道上亦能留下讓人回味無窮的雋永之味。
鮮蟹肉燴黃金豆磚
$168
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絲絲蟹肉雪白細膩，與豆腐配在一起更能釋出原始鮮甜海味。
豆腐向來都是百搭的食材，既能獨挑大樑，也是稱職的配角，每顆豆磚外層煎至金黃，一咬開內裡有如鮮奶般滑溜。
是日精選燉湯 $198
燉湯極具份量，一大壺足夠二至四人享用，這天的精選燉湯是雞腳花膠湯。
裡面真材實料，喝得出沒加味精，不會過鹹，喝完如此滋補的燉湯，頓時感到暖身又暖心。
將雞腳、花膠等養顏聖品集成一鍋，湯頭醇厚，富含豐富的膠原蛋白，為女士們滋陰補氣。
滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 $148
從意大利燉飯啟發而來的中式煨飯，特別融匯中西烹調技巧，牛肉口感軟腍，加上蔥蒜提味，惹味得很。
滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯
$148
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雖然是濕炒的煨飯，但芡汁不過多，所以飯粒也不會太濕潤，依然粒粒分明。
桃膠杞子桂花糕 $28
糕身晶瑩通透，上面那層主要以桃膠製成，加上粒粒杞子，口感煙韌富彈性，沁人心脾，留下清甜甘香的餘韻。
下面白色那層則是散發含蓄杏香的杏仁糕，整體甜度剛剛好，不會過於甜膩。
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