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2012-10-21
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三十年不發市，發市當三年，一個月內，兩度容龍，繼上一次與西打哥仝人飯局，今次，便輪到甜心男女們。當他們看過我在容龍飯局的相片後，急不及待組成一局。因為只得我與女友來過，所以，我倆也跟他們，再來一次。不過，買海鮮的重任，留待給S先生安排了。周日晚上食客絡繹不絕，我們只能訂尾段時間，幸好上一輪食客準時交檯，我們亦可以照原定時間入座。燒鵝在上次已經吃過，不再重覆，芝士焗龍蝦是必吃之物，有保證的海鮮檔，配合容龍的煮功，好吃是不用置疑的。海鮮亦與上次的有別，鮑魚還在，但改了椒鹽來處理，外表香口，可是有點點硬，水準當然不及西貢的六福。上次沒有吃魚，今次便買了尾海斑來清蒸，火喉恰好，魚肉剛好離骨，肉質嫩滑，魚味鮮甜，近腩位的更為肥美，脂香十足，其豉油是伴飯的好知己。炎夏仍是吃奄仔蟹的好日子，每人分到半隻開邊，蟹膏未算很爆，味道甘香豐朕，蟹肉鮮甜但不及蟹膏搶鏡。蒸扇貝最吸引人的地方，往往是沾滿蒜蓉的粉絲，惹味得可以另當一道菜。上一次吃過的干炒牛河不濟事，這晚來個炒米粉吧，水準只是一般。屈指一算，容龍已經七十多歲，經歷過二次大戰，六七暴動的洗禮，今時今日仍然屹立不到，任由朝代的替換，容龍依舊老而彌堅，近
因為只得我與女友來過，所以，我倆也跟他們，再來一次。不過，買海鮮的重任，留待給S先生安排了。
周日晚上食客絡繹不絕，我們只能訂尾段時間，幸好上一輪食客準時交檯，我們亦可以照原定時間入座。
燒鵝在上次已經吃過，不再重覆，芝士焗龍蝦是必吃之物，有保證的海鮮檔，配合容龍的煮功，好吃是不用置疑的。
海鮮亦與上次的有別，鮑魚還在，但改了椒鹽來處理，外表香口，可是有點點硬，水準當然不及西貢的六福。
上次沒有吃魚，今次便買了尾海斑來清蒸，火喉恰好，魚肉剛好離骨，肉質嫩滑，魚味鮮甜，近腩位的更為肥美，脂香十足，其豉油是伴飯的好知己。
炎夏仍是吃奄仔蟹的好日子，每人分到半隻開邊，蟹膏未算很爆，味道甘香豐朕，蟹肉鮮甜但不及蟹膏搶鏡。
蒸扇貝最吸引人的地方，往往是沾滿蒜蓉的粉絲，惹味得可以另當一道菜。
上一次吃過的干炒牛河不濟事，這晚來個炒米粉吧，水準只是一般。
屈指一算，容龍已經七十多歲，經歷過二次大戰，六七暴動的洗禮，今時今日仍然屹立不到，任由朝代的替換，容龍依舊老而彌堅，近年更拿下米芝蓮的推介，有今天的成就，絕非倖至。飯店外掛著香港舊地圖，那時候，沙田仍未填海，維港還是那麼闊。。。。只是短短三，四十年，同一個地方，為何變得這樣陌生？
廿七年後，容龍一百歲，到時候，還健在嗎？
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