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2023-11-22
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明記在旺角已經開了間潮館，專吃潮州菜，已有一定品質，這次前往的，是明記潮鍋，以鍋底為主 ，配上新鮮海鮮，絶對迎合香港人愛吃火鍋又愛吃海鮮的口味。******************************明記潮鍋位於旺角通菜街大廈之內，餐廳地方甚大座位充足。明記潮鍋以火鍋為主，以海鮮套餐為主打，再加配火鍋食材，現在只要入座點選2個人套餐，就送上花膠雞湯， 非常超值。醬油自助形式自己揀選。最後還是點選了至尊海鮮套餐B HKD338，包括波士頓龍蝦半隻、鮮活飽魚1隻、蟶子王1隻、大元貝一隻，6款廚師發辦海鮮。湯底只包一款，共8款味道選擇，如雙拼另加HKD20，還有茶價HKD20，小食HKD20。只要入座點選2人海鮮套餐，就可以了免費贈送花膠雞湯。雞和花膠會即時送上，放入雞湯中煮到某一個時間，就熄火焗至足夠時間，就可飲用，所以花膠膠質完全可以保留，雞湯鮮味也十足，單是這個花膠雞湯，絶對超值。本身套餐跟東瀛刺身拼盤4款，因為來貨問題，改為壓力蠔每人1隻，蠔鮮味十足。澳洲龍蝦海鮮盤，包括指定4款海鮮，波士頓龍蝦半隻、鮮活飽魚1隻、蟶子王1隻、大元貝一隻，還有6款廚師發辦海鮮，紐西蘭青口、生劏龍躉
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明記潮鍋位於旺角通菜街大廈之內，餐廳地方甚大座位充足。
明記潮鍋以火鍋為主，以海鮮套餐為主打，再加配火鍋食材，現在只要入座點選2個人套餐，就送上花膠雞湯， 非常超值。醬油自助形式自己揀選。
最後還是點選了至尊海鮮套餐B HKD338，包括波士頓龍蝦半隻、鮮活飽魚1隻、蟶子王1隻、大元貝一隻，6款廚師發辦海鮮。湯底只包一款，共8款味道選擇，如雙拼另加HKD20，還有茶價HKD20，小食HKD20。
只要入座點選2人海鮮套餐，就可以了免費贈送花膠雞湯。雞和花膠會即時送上，放入雞湯中煮到某一個時間，就熄火焗至足夠時間，就可飲用，所以花膠膠質完全可以保留，雞湯鮮味也十足，單是這個花膠雞湯，絶對超值。
本身套餐跟東瀛刺身拼盤4款，因為來貨問題，改為壓力蠔每人1隻，蠔鮮味十足。
澳洲龍蝦海鮮盤，包括指定4款海鮮，波士頓龍蝦半隻、鮮活飽魚1隻、蟶子王1隻、大元貝一隻，還有6款廚師發辦海鮮，紐西蘭青口、生劏龍躉、生劏白鱔片、基圍蝦、沙白和貴妃蚌。單看基圍蝦和鮑魚都非常新鮮地跳動著。
枱上還有每款海鮮烹調時間，按著不同海鮮放入鍋中計時，就能吃到最鮮味海鮮。波士頓龍蝦啖啖肉、蟶子非常爽甜、基圍蝦蝦味濃郁、鮑魚一點都不韌口、沙白、貴妃蚌、大元貝和青口都鮮甜，無論龍躉或白鱔片非常新鮮。
火鍋湯底加了HKD20點選了雙拼味道，芫茜皮蛋湯鍋和韓江沙嗲湯鍋，芫茜皮蛋內還有豆腐，沙嗲湯又不會太濃，無論放入海鮮或肉，都不會搶過食物本身味道。
此外，還加配了安格斯牛肉，套餐加配價HKD108，非常抵食，牛肉脂肪都算不錯，放入湯鍋幾秒就能吃，最重要牛味濃郁。
手打四寶丸，套餐加配價 HKD48，包括蝦丸、墨魚丸、鯪魚和豬肉丸，都幾大粒，一分為2都不會太細，蝦丸蝦味濃郁、墨魚丸很鮮甜、鯪魚和豬肉丸也不錯。
最後，還要來特大杯熊仔冰檸檬茶 HKD28，一杯為1L份量，放了隻熊仔，當然要打咭留念。檸檬茶味道都不錯，甜度適中，此檸檬茶又飲得又可打咭，不能錯過。
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