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2019-06-02
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一到lunch time，金鐘區差不多每間食肆都排到人山人海，所以我有時寧願走遠一點，到中環或灣仔吃午飯，而且也可多點選擇，上星期我就來到中環蘭桂坊的Fang Fang細味西化中菜。餐廳環境寬敞，集餐廳及酒吧於一身，可以以酒代茶，邊吃中式點心，邊喝西式雞尾酒，名副其實fusion 到底。餐廳以黑色為主調，設計極盡摩登時尚，既融合了亞洲傳統建築風格，也將現代風滲入其中。裝修散發中式懷舊的東方韻味，同時注入型格氣息，不落俗套。逢星期一至五正午十二時至下午兩時半供應五道菜午巿套餐 $198，相當豐富。松露雜菌素春卷將輕巧透薄的外皮炸成金黃色，口感香脆，難得的是炸得夠乾身，一點也不油膩，餡料都是包得滿滿的，以雜菌作餡，全素食材適合素食人士，菌香滿溢。Fang Fang 蝦餃皇配黑松露雜菌餃Set Lunch 也可淺嚐一盅兩件，這籠黑白雙煞就已包括兩款不同的餃類點心。Fang Fang 蝦餃皇餃皮剔透柔韌，內裡餡料豐富飽滿，大大隻蝦肉不會霉爛，肉質爽口，富有鮮味。黑松露雜菌餃香氣馥郁，入口爽滑，散發濃郁菇菌味。素酸辣湯同樣都是適合素食者的無肉湯品，一喝入口就在味蕾引發酸辣鹹香，十分開胃。配料豐富
餐廳環境寬敞，集餐廳及酒吧於一身，可以以酒代茶，邊吃中式點心，邊喝西式雞尾酒，名副其實fusion 到底。
餐廳以黑色為主調，設計極盡摩登時尚，既融合了亞洲傳統建築風格，也將現代風滲入其中。
裝修散發中式懷舊的東方韻味，同時注入型格氣息，不落俗套。
逢星期一至五正午十二時至下午兩時半供應五道菜午巿套餐 $198，相當豐富。
松露雜菌素春卷
將輕巧透薄的外皮炸成金黃色，口感香脆，難得的是炸得夠乾身，一點也不油膩，
松露雜菌素春卷
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餡料都是包得滿滿的，以雜菌作餡，全素食材適合素食人士，菌香滿溢。
Fang Fang 蝦餃皇配黑松露雜菌餃
Set Lunch 也可淺嚐一盅兩件，這籠黑白雙煞就已包括兩款不同的餃類點心。
Fang Fang 蝦餃皇配黑松露雜菌餃
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Fang Fang 蝦餃皇餃皮剔透柔韌，內裡餡料豐富飽滿，大大隻蝦肉不會霉爛，肉質爽口，富有鮮味。
黑松露雜菌餃香氣馥郁，入口爽滑，散發濃郁菇菌味。
素酸辣湯
同樣都是適合素食者的無肉湯品，一喝入口就在味蕾引發酸辣鹹香，十分開胃。
配料豐富，融合酸辣湯酸、辣、鹹、鮮、香的特點。
紅蔘鬚螺頭燉雞
湯色清澈見底，味道特別清甜，喝得出沒加味精，不會過鹹。
紅蔘鬚螺頭燉雞
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裡面真材實料，喝完如此滋補的燉湯，頓時感到暖身又暖心。
XO醬蜜豆炒雜菌
因為今次是與素食朋友進餐，所以特別要求走XO 醬。
炒雜菌甚為惹味，保留著菇類的爽滑質感，不過辣度就稍為高了點。
鮮果咕嚕黑毛豬肉 $50
向來愛酸甜味道的我，咕嚕肉當然是必點的，酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開。
鮮果咕嚕黑毛豬肉
$50
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咕嚕肉表層炸到酥脆，粉漿不過厚，沒有被芡汁浸軟浸腍，可說是色、香、味俱全。
黑豚肉肉質特別鬆化柔嫩，一口咬下充滿肉汁，也沒有太多肥膏。
將士多啤梨入饌，在酸甜中醬汁多添幾分天然清新的水果甜香。
瑤柱鮮菌荷葉飯
每個主菜可選配白飯或荷葉飯，原來飯量頗足很飽肚。
瑤柱鮮菌荷葉飯
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蒸得軟綿的飯粒吸收了荷葉的清香，加入爽口菇菌，讓口感更富層次。
十勝紅豆小煎堆
將暖烘烘的小煎堆，伴以士多啤梨雪糕，一冷一熱，就是最高享受。
十勝紅豆小煎堆
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煎堆外皮脆得來帶點煙韌咬口，包裹著大粒飽滿、熬得起沙的紅豆蓉，味道亦不會過甜。
生磨蛋白杏仁茶
杏仁茶本身滋陰潤肺，加入蛋白，加強蛋白質的吸收，倍大美肌養顏的作用。
蛋白清甜滑嫩，入口順滑帶杏香，保留天然杏仁味道。
熱茶威士忌 $38
雖然寫著威士忌三個字，但其實是無酒精的熱飲，混合了薑、香葉、龍蒿葉和蜜糖，柔和的薑味驅寒又暖胃。
熱茶威士忌
$38
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