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2011-02-04
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爸爸生日, 在家附近吃最愛的家鄉菜慶祝.先來壺荷包鱔, 湯水清甜, 鱔厚肉兼燉得軟淋, 但我還是愛爽彈的肥鱔肉質, 今次鱔的精華盡流給燉湯, 好喝!接著便送來三隻甜美凍蟹, 我什麽醋也不愛點, 最愛一大口一大口地吃肉身豐富的蟹身, 很鮮很真的味道.鹵水拼盤有鵝片和豆腐, 兩樣鹵物都嫩而入味.煎封銀雪魚是薑餅人的至愛魚類之一, 皮煎得夠脆, 淋上豉油反而覺得可減低油膩感.葱油雞賣相不錯, 雞皮閃黃, 加上紅紅綠綠的葱粒和辣椒粒, 添了不少惹味.香煎蠔餅是我唯一不抗拒吃蠔的餸菜之一(另一是蠔仔粥), 我想是由於size較小, 蠔味不太重(也有魚露味蓋過些蠔味), 令我易些接受. 蠔餅煎得香口, 又不會吃到成口油.香煎蝦碌很香鮮, 一定要嚐嚐沾滿濃香醬汁的蝦殼.糖水是綠豆爽, 爽爽利利又甜美.辛苦爸爸時常照顧我的胃口, 不是誇獎, 我爸爸煮菜真不錯, 也是令我這麼愛吃的原因.我們這一家, 愛吃也貪吃, 家人的關係也因吃而親切緊密起來.
爸爸生日, 在家附近吃最愛的家鄉菜慶祝.
先來壺荷包鱔, 湯水清甜, 鱔厚肉兼燉得軟淋, 但我還是愛爽彈的肥鱔肉質, 今次鱔的精華盡流給燉湯, 好喝!
接著便送來三隻甜美凍蟹, 我什麽醋也不愛點, 最愛一大口一大口地吃肉身豐富的蟹身, 很鮮很真的味道.
鹵水拼盤有鵝片和豆腐, 兩樣鹵物都嫩而入味.
煎封銀雪魚是薑餅人的至愛魚類之一, 皮煎得夠脆, 淋上豉油反而覺得可減低油膩感.
葱油雞賣相不錯, 雞皮閃黃, 加上紅紅綠綠的葱粒和辣椒粒, 添了不少惹味.
香煎蠔餅是我唯一不抗拒吃蠔的餸菜之一(另一是蠔仔粥), 我想是由於size較小, 蠔味不太重(也有魚露味蓋過些蠔味), 令我易些接受. 蠔餅煎得香口, 又不會吃到成口油.
香煎蝦碌很香鮮, 一定要嚐嚐沾滿濃香醬汁的蝦殼.
糖水是綠豆爽, 爽爽利利又甜美.
辛苦爸爸時常照顧我的胃口, 不是誇獎, 我爸爸煮菜真不錯, 也是令我這麼愛吃的原因.我們這一家, 愛吃也貪吃, 家人的關係也因吃而親切緊密起來.
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