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2017-11-30
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對潮州菜的認識，一直只局限於打冷和滷水，早前友人同朋友去咗牛頭角一間主打汕尾海豐菜的小店晚飯，回來後向我大力推介，說這餐廳的食物非常之有特色，尤其是幾款招牌小食，例如菜茶、牛肉餅、小米等，全部都充滿家鄉風味，絕對值得一試。老實講，我這個大鄉里，從沒吃過菜茶，也想找個機會一嘗。店子位於宜安街 1-7 號地下，位置雖然是有點隱蔽，但其實由港鐵牛頭角站步行過來亦只是幾分鐘路程。沿著這條小巷直上，店舖門面屬開放式，門外梯級擺放咗兩張啡木餐桌，而店內亦以木檯木櫈為主，設計比較平實，沒富麗堂皇的裝潢，卻有一份莫名的親切感。翻開餐牌，食物選項分為 8 大類，分別有煲粥、小食、湯、蔬菜、小炒、煲類、海鮮及炒飯/麵。記得友人曾說過「汕尾小食三劍客」是必吃之選，就先以這三款小食打頭陣，再邊吃邊揀。先來的海陸豐菜茶 ($48)，盛得滿滿，一大碗，舀起一看，除了面層的脆米、花生、蔥花和芫荽外，還有臘腸、魷魚、粉絲、肉粒、蝦乾、冬菇、菜甫和大量蔬菜，如菠菜、椰菜、荷蘭豆、西芹等，用料超級豐富。馬上吃一口，米花帶鹹香，肉的精華盡滲湯中，既有菜的清香，也有陣陣回甘的甜味，口感澎湃。 接著是高第街牛肉餅 ($28)，
店子位於宜安街 1-7 號地下，位置雖然是有點隱蔽，但其實由港鐵牛頭角站步行過來亦只是幾分鐘路程。沿著這條小巷直上，店舖門面屬開放式，門外梯級擺放咗兩張啡木餐桌，而店內亦以木檯木櫈為主，設計比較平實，沒富麗堂皇的裝潢，卻有一份莫名的親切感。
翻開餐牌，食物選項分為 8 大類，分別有煲粥、小食、湯、蔬菜、小炒、煲類、海鮮及炒飯/麵。記得友人曾說過「汕尾小食三劍客」是必吃之選，就先以這三款小食打頭陣，再邊吃邊揀。
先來的海陸豐菜茶 ($48)，盛得滿滿，一大碗，舀起一看，除了面層的脆米、花生、蔥花和芫荽外，還有臘腸、魷魚、粉絲、肉粒、蝦乾、冬菇、菜甫和大量蔬菜，如菠菜、椰菜、荷蘭豆、西芹等，用料超級豐富。馬上吃一口，米花帶鹹香，肉的精華盡滲湯中，既有菜的清香，也有陣陣回甘的甜味，口感澎湃。 
接著是高第街牛肉餅 ($28)，潮式牛肉餅分量不多，一小碗，共有 8 塊，全部切成薄片，比一粒粒牛丸分量輕好多。咬一口，既有牛肉的濃，亦有牛脂肪的香，質感爽滑，充滿嚼頭。
之後是電影院小米 ($28)，這款小米餃子，細細粒，的的骰骰，外形有點似潮州粉果，餃皮咬下煙韌軟糯，原來據說係用蕃薯粉做嘅，內裡豬肉好入味，毋須蘸醬汁，已令人吃得津津有味。
吃罷「三劍客」，接著就來一道傳統蠔烙 ($72)，蠔烙以薯粉鴨蛋再混合蠔仔炮製，煎至薄薄一片，色澤金黃，賣相吸引。用筷子叉開，邊位略嫌唔夠脆口，幸好內裡煙韌濕潤，能清楚看到一粒粒肥美的蠔仔，嘗一口，蠔肉豐滿結實，味道鮮甜有層次，蘸點著魚露吃，別有一番風味。
意猶未盡，再來多客 XO 菜頭丸 ($58)，所謂菜頭丸，其實即係蘿蔔丸，材料好簡單，有白蘿蔔、番薯粉和花生。做法是先將蘿蔔切碎調味，再加入適量番薯粉和花生，搓成别致的小丸，放入蒸籠內蒸熟，待丸子冷卻後，以 XO 醬炒香。挾起一粒細看，外表晶瑩剔透，極有嚼勁，味道清香甘甜，加上辛辣的 XO 醬，惹味刺激。
一場來到，當然要一嘗店子的潮州粥。這裡的潮州粥是以煲上，分大細煲兩款，細煲最低消費 $118、而大煲就 $288。選了泥鯭蝦粥 ($120/細煲)，粥以砂鍋盛上，分量頗大，應該有成五、六碗，而且上桌時還附有菜甫、蔥粒和芫荽。先嘗一口粥底，綿香清甜；蝦隻鮮味十足，而泥鯭亦肉質實淨，跟綿滑的粥底簡直是絕配。
其實吃到這裡已經非常飽肚，不過服務員說店子做緊開業福利，客人凡於店內消費滿 $100，並於「米香園」facebook 打卡，便可以特價 $1 換購一客麻辣雞煲 (原價 $128)。幸好這個雞煲，分量唔多，挾起雞件，肉質嫩滑、鮮度十足，食落有彈性，絕對無將貨就價，而且辣味溫和，加埋惹味花椒，入口啖啖香濃，$1 超抵。其實還有不少菜式想吃，可惜兩個人胃納有限，不過真的要謝謝友人的好推介！
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