鬼滷 (已結業)

朋友喜歡吃中菜，選了這間中菜與友人下班後去吃。店內裝潢以紅色為主調，入口處放置一些特別的展品，帶點時尚高級感。以軟墊座位為主，也有類似吧枱的高座位。蘭王蛋蠔餅($88)，上桌時香熱。煎得香脆的蘭王蛋，配上新鮮的蠔仔，兩者的鮮味合而為一，配白飯吃非常惹味。旁邊有魚露和辣醬，蘸點醬汁吃，會更有鮮味。潮式方魚BB西蘭花($98)，炒得非常爽脆的新鮮潮式方魚BB西蘭花。方魚即是香港的大地魚，潮洲叫方魚。方魚作為天然味精，提升BB西蘭花的鹹香和鮮味。潮式滷水拼盤(三選)($238)，選了鵝肉、鵝腸和墨魚。大碟下是蠟燭，保留滷水和滷物的温度。墨魚是我倆最喜歡的滷水拼盤，切片墨魚新鮮爽口，加上底下的滷水汁更帶出其鮮味。鵝肉的鵝味濃郁，同時能嚐到當中的滷水汁。鵝肉底下墊了大片厚豆腐，豆腐份量足，非常香滑，也能沾到滷水和鵝肉汁的味道。鵝腸爽口，從顏色可見能沾上適量的滷水汁。碟內的滷水汁多，拌一碗白飯吃會更惹味。蠔仔粥(二人份)($108)，蠔仔粥有驚喜。上桌時非常香熱，粥旁有三款配料，可全倒下去攪拌，芫茜更帶出蠔仔的鮮香。菜脯粒爽口味濃，拌清淡的粥吃，會增加粥的鹹香。粥的飯粒厚肥，能掛上粥水裏的蠔味。蠔