滿樂潮州 (東薈城名店倉)

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潮州菜一直是我喜歡的菜式，今天有機會和朋友一起來食，滿心歡喜。記憶中咸雞應該是客家名菜，不曉得潮州也有咸雞，其實地理上潮州和客家也很接近，可能是親戚吧！說回來這味咸雞味道不錯，不太咸肉質也嫩滑，連雞皮也爽口彈牙。半煎煮馬由魚湯汁很鮮味，馬由煎的金脆，湯底配上唐芹很有地道風味，魚肉鮮甜不帶腥味。我乘著剛上桌的魚還沒有被浸透，魚鰭尚卜脆，猛食了好幾口魚肉，外加一大口勾魂湯汁。這道合味橙香排骨是朋友最愛，對於喜歡吃肉的朋友來講，這是一到必食菜。對我而言，即使平日不太喜歡豬肉，但因為加了橙子的果香、蜜汁，吃起來絲毫不覺得肥膩，甚至讓我有種齒頰留香的感覺。不得不提的就是這碗看似平常的的蠔仔粥，蠔仔被比作深海牛奶，可見它的乳白和營養。蠔仔白白嫩嫩仿若嬰兒的小臉龐，讓你端詳好久，忍心放進嘴裡，哇，又滑又鮮，一定要慢慢食，因為只感覺它入口即溶，一不小心就滑走了..... 粥裏下了很多大地魚乾，咸鮮味十足，再配上芫西的香味，分外美味。最後我們還點了棗皇糕，特別的是伴著杏仁粒，軟糯爽口竟也配合的剛剛好，值得一試。