拉麵太郎 (已結業)

來自京都的拉麵太郎於灣仔道開了分店，餐牌上的款色與日本大致相同，有拉麵、丼飯及小食。拉麵太郎最具人氣食法係太郎拉麵加炸雞，炸雞可以揀加topping三件或散叫五件。友人與我每人叫了一款拉麵，我選擇的是最大路的太郎拉麵。太郎拉麵乃濃厚豚骨拉麵，配菜有兩件叉燒、半熟味附蛋、木耳絲、紅薑及水菜。麵條微曲幼身，軟硬適中，掛湯力不俗。叉燒用上西班豬腩肉，半肥瘦入口甘香味濃。半熟蛋既有流心蛋黃，又有如茶葉蛋或滷水蛋的味道。配菜木耳絲、紅薑及水菜也很特別，不過還是覺得荀絲和蔥花較合味道。跟上餐牌指示，將炸雞浸入豚骨湯中再食，熱氣稍減加上吸入豚骨湯鮮甜味，估不到香脆濃味炸雞與同樣濃厚豚骨拉麵味道是如此的合拍。除炸雞拉麵外，亦叫上炸餃子，餃子同樣浸入豚骨湯中再食，餃子餡料豬肉及蔬菜很鮮甜。辛青瓜同樣浸入豚骨湯中，味道酸甜爽脆，口感清新。拉麵太郎環境感覺很休閒，播放住輕音樂，似去了cafe多過似去拉麵店，於忙碌的灣仔銅鑼灣之間帶來喘息空間。