潮福蒸氣石鍋 (已結業)

石鍋蒸海鮮來了一陣熱潮，一直都很想食，朋友推介我到位於尖沙咀的厚福街的潮福蒸氣石鍋蒸海鮮。昨天終於可以一試，我們點了個每位$338的海鮮餐，當中我們的粥底點了瑤柱鮮淮山粥，另外點了姬崧茸燉螺肉，大元貝，蘇格蘭聖子皇，美國桶蠔，北韓鮮鮑魚，脆皮燒乳鴿，貝殼盛盆，龍蝦等餐廳環境很寬闊，服務員很有禮我們到卡位坐下，自成一角的，方便朋友們傾揭。看見蒸氣石鍋感覺很新鮮，像頂魚夫帽般可愛。很快，服務員為我們送上海鮮，這裡的服務員十分殷勤，送食材時，會清楚介紹食材的名稱，蒸煮時間，還每食完一道菜，都會為我們更換一碟乾淨的碟，不會讓上一道菜殘餘的味道而影響了下一道菜。全程照顧每一位食客，為我們放海鮮蒸煮，調定烹調時間，再分給我們，我彷彿像個小孩被照顧的感覺。姬崧茸燉螺肉好足料，而且不加味精，原汁原味脆皮燒乳鴿，肉酥骨軟，加了些淮鹽，好惹味大元貝肉質好淋，好鮮好甜蘇格蘭聖子皇，啖啖肉，蒸的時間剛剛好，爽脆鮮甜，正到頂點美國桶蠔好肥美，肉質結實，好味北韓鮮鮑魚，好鮮味，好趙頭，好滿足清蒸龍蝦，完全沒有加其他調味料，吃出龍蝦鮮味最後重頭戲：瑤柱鮮淮山粥全部海鮮精華落到煲底，整個海鮮餐的精髓都在這鍋粥裡，一粒