武士拉麵 (已結業)

今天約了朋友一起到尖沙咀約會，但不經不覺地便走到了佐敦，佐敦也是一個有很多美食的地方，所以就在佐敦尋找美食最後我們都被一間特別的拉麵店吸引了，這餐廳就是武士拉麵。餐廳的拉麵都是以戰國的將軍命名，非常特別且富有日本戰國的色彩，所以便和朋友一起試一試餐廳位置不太起眼，門面不大所以很容易會走過，幸好門口掛著紅色小燈籠以便記認。餐廳環境餐廳環境面積不大，可坐的位置只有一張吧檯，坐位比較逼，吧檯對著廚房，方便把剛煮好的拉麵送上供顧客享用。店主向我們介紹了德川將軍拉麵及坂上將軍拉麵，既然店主親自介紹，便決定了點這兩種拉麵了德川將軍拉麵湯底是拉麵的靈魂，一碗拉麵的美味程度很多時候都取決於湯底。德川將軍拉麵就是醬油魚介豬骨湯底拉麵，湯底豬骨味濃厚，同時能發揮魚介的鮮味，湯底能令豬骨味和鮮魚味發揮得如此香，同時亦能打醬油豬骨魚介的味道互相平衡，真的是一個學問。半肥瘦的叉燒很嫩，灑滿胡椒，再以火槍輕輕燒過，使其香味更濃郁，味道更上一層樓。幼身的拉麵質感偏硬，我都比較愛好偏硬的拉麵，配合濃郁的湯底，真是美味萬分！坂上將軍拉麵店長特別推介的坂上將軍搵麵，是蕃茄豬骨湯底拉麵， 蕃茄湯的湯底也不比醬油豬骨魚介湯差