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2018-11-25
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好久沒去日本，也好久沒在香港吃拉麵，非常掛念在熱騰騰的湯底大口吸著麵的感覺！所以趁著週末就和男友去吃個拉麵作午餐！灣仔的選擇不少，但到一點半仍需排隊又有外國人光顧的，一定是家好店吧！就決定吃一虎啦！在店外等時已在猶豫吃甚麼，四種湯底還有期間限定的鹽味湯底都好吸引的樣子。最後決定要定番推介的一虎，黑蒜油主導的黑虎，再加個叉燒飯！男友說他好肚餓這樣我很喜歡可以甚麼都自選的配搭~桌上有冰水和幾款調味料及醬菜可任用喔！除了湯底，一虎拉麵比其他款式不同之處就是有隻溏心蛋奶黃色的豚骨湯是用豬骨和新鮮蔬菜煮12小時而成，沒有很鹹的感覺，濃厚幼滑之餘帶點清甜味，多喝也不口渴！碗中有兩片叉燒，都是超大片的，肥瘦適中，好足料啊！我選了硬身的粗麵，雖然沒想像中粗，但質感夠彈牙，也算是掛汁的。溏心蛋一切開，蛋黃漿就湧出來，味道甘香質感柔滑，是新鮮的日本蛋呢。男友選的是黑虎，是豚骨湯加上黑蒜油的味道，沒有我想像中濃和鹹，是香口的，不過我覺得一虎的湯底更惹味。粗麵跟木耳絲同食，增加爽口的感覺。吃兩碗麵還要加叉燒飯剛才吃了溏心蛋和切片叉燒，現在就吃另一種煮法，煎蛋和角煮~秘製醬汁鹹香中帶甜味，加上蛋黃漿味道豐富，切
在店外等時已在猶豫吃甚麼，四種湯底還有期間限定的鹽味湯底都好吸引的樣子。
最後決定要定番推介的一虎，黑蒜油主導的黑虎，再加個叉燒飯！男友說他好肚餓這樣我很喜歡可以甚麼都自選的配搭~
桌上有冰水和幾款調味料及醬菜可任用喔！
除了湯底，一虎拉麵比其他款式不同之處就是有隻溏心蛋奶黃色的豚骨湯是用豬骨和新鮮蔬菜煮12小時而成，沒有很鹹的感覺，濃厚幼滑之餘帶點清甜味，多喝也不口渴！
一虎
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碗中有兩片叉燒，都是超大片的，肥瘦適中，好足料啊！
我選了硬身的粗麵，雖然沒想像中粗，但質感夠彈牙，也算是掛汁的。
溏心蛋一切開，蛋黃漿就湧出來，味道甘香質感柔滑，是新鮮的日本蛋呢。
男友選的是黑虎，是豚骨湯加上黑蒜油的味道，沒有我想像中濃和鹹，是香口的，不過我覺得一虎的湯底更惹味。
黑虎
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粗麵跟木耳絲同食，增加爽口的感覺。
吃兩碗麵還要加叉燒飯剛才吃了溏心蛋和切片叉燒，現在就吃另一種煮法，煎蛋和角煮~
叉燒飯
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秘製醬汁鹹香中帶甜味，加上蛋黃漿味道豐富，切粒的叉燒燒的香又爽口，飽都繼續食！
先前沒想到麵是那麼大碗的，再吃過飯，肚子滿滿的！嚐到久違的豚骨拉麵，好滿足
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