契爺鮮入圍煮 (已改名) 查看

加班至8點半，跟老闆來黃埔吃雞煲火鍋。臨近萬聖節，店外佈置了一棵南瓜樹，裝飾極具節日氣氛。店裏面的裝潢跟傳統的餐廳裝修無異，以實用為主。小食我們點了一滴入魂酒糟鴨舌，鴨舌可以即食，有濃郁的酒香，帶點甜味，爽口，十分惹味。配得上一滴入魂稱號。一煲金黃色蘊含著雞湯精華的濃湯，半隻黃皮雞很肥美，店員將花膠剪茖濃湯里面，輕煮數分數即可品嚐又香又濃的花膠雞湯。湯質滋補，口感幼滑，膠汁豐富，雞肉鮮嫩。喝完雞湯後，我們點了花雕封門柳牛肉片，薄切，每一片牛肉片感覺喝完花雕酒，輕輕一燙，牛肉鮮嫩多汁，帶點花雕酒香。再來一盤北海道A5和牛，大大盤的上乘和牛，有豐富的和牛雪花，極為新鮮，滾燙大約10秒即熟，好嫩滑多汁，牛肉味十分濃郁，吃完後牛肉味久久不散，齒頰留香。吃完牛，我們也點了一份梅花豚片。大大片，豚片鮮紅色，顯得格外新鮮，肥瘦均勻，富有豚肉味道，吃極不膩。這裏的海鮮也是不錯的，貴妃蚌，手掌般大隻，燙開後，蚌肉洁白多肉，帶有濃濃的海鮮味。結帳時，看到有個優惠8點半入座會有全單6.8折，真的是意外的省了幾百元。整體來說，每道菜的品質都十分之高，濃郁的雞湯配新鮮的和牛，絕佳的配搭。