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2018-07-28
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黃埔自從有了地鐵站後,餐廳越開越多,商場一個接一個,又有免費接駁巴士,非常方便,而這間豚道樂就正正在船頭對著的九號水產裏面。餐廳主要以拉麵為主,還有些小食供應。特上海老湯拉麵拉麵點了直麵,麵質較幼身,硬度亦都有幾個級別,揀了普通級,麵身軟硬度適中,海老湯底濃稠,充滿蝦香,旁邊還有些櫻花蝦增加香味,叉燒肉質很腍,帶點燒過的焦香,溏心蛋有淡淡的煙熏味。黑松露醬油豚骨拉麵一匙的黑松露放在一旁,有淡淡松露香,拉麵點了曲麵,麵質較為煙韌,但湯底不及海老鮮甜。炸物盛物天婦羅蝦、炸蠔、炸芝士外層粉漿不會太厚,即叫即炸,所以咬開還冒煙。炸紫菜墨魚咀墨魚咀炸得鬆脆且爽口,送酒一流。富士山柚子梳打&山梨桃梳打前者帶點酸味,開胃去膩;後者有香濃的桃香味道,非常清新。
餐廳主要以拉麵為主,還有些小食供應。
特上海老湯拉麵
拉麵點了直麵,麵質較幼身,硬度亦都有幾個級別,揀了普通級,麵身軟硬度適中,海老湯底濃稠,充滿蝦香,旁邊還有些櫻花蝦增加香味,叉燒肉質很腍,帶點燒過的焦香,溏心蛋有淡淡的煙熏味。
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黑松露醬油豚骨拉麵
一匙的黑松露放在一旁,有淡淡松露香,拉麵點了曲麵,麵質較為煙韌,但湯底不及海老鮮甜。
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炸物盛物
天婦羅蝦、炸蠔、炸芝士外層粉漿不會太厚,即叫即炸,所以咬開還冒煙。
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炸紫菜墨魚咀
墨魚咀炸得鬆脆且爽口,送酒一流。
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富士山柚子梳打&山梨桃梳打
前者帶點酸味,開胃去膩;後者有香濃的桃香味道,非常清新。
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