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2015-07-28
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久違燒味的滋味，想起V City的灑家有燒味供應，水準也相當不俗的。 平日的晚上來到灑家，只有小貓三兩隻。也難怪，毗鄰因薯蛋頭而爆紅的Izumi也沒爆滿呢!自從自由行少了，V City人潮也減少，作為居民也落得清靜。 環境方面，店面不大，中間一張大桌，相信是給上班族的，用餐時間短，只會坐一會便走。兩旁都是卡位，闊落舒適，用色鮮明，是個用餐好地方。 除套餐外，也可散叫。以粥粉麵為主打，也有小菜、燒味、炒物，不會太花巧。由老公發辦，燒味、炒麵、炒菜，就是一頓家常便飯了。 未嘗食品，先評服務。除適時加茶外，侍應長期處遊魂狀態。態度一般，也許是年輕涉世未深，頻下錯單。灑家的廚師水準甚高，可是樓面相當不濟，有點可惜。為着燒味而來，果然沒讓人失望。燒味雙拼($98)，選的是叉燒和油雞。 用上梅頭豬肉，叉燒肥瘦均稱，肉嫩豐腴，蜜味再濃一點更好。油雞是雞翼部分，肉質不質太滑，但外皮滑溜，上色之餘也很夠味。整體來說是水準以上，值得推介。 銀芽肉絲炒麵($60)看似平常的菜式，但要做得出色可不易。 幼細如絲的蛋麵炸成金黃色，十分脆口，好吃!上了一層薄薄的玻璃芡，配合大量的肉絲、銀
想起V City的灑家有燒味供應，水準也相當不俗的。
平日的晚上來到灑家，只有小貓三兩隻。
也難怪，毗鄰因薯蛋頭而爆紅的Izumi也沒爆滿呢!
自從自由行少了，V City人潮也減少，作為居民也落得清靜。
環境方面，店面不大，中間一張大桌，
相信是給上班族的，用餐時間短，只會坐一會便走。
兩旁都是卡位，闊落舒適，用色鮮明，是個用餐好地方。
除套餐外，也可散叫。
以粥粉麵為主打，也有小菜、燒味、炒物，不會太花巧。
由老公發辦，燒味、炒麵、炒菜，就是一頓家常便飯了。
未嘗食品，先評服務。
除適時加茶外，侍應長期處遊魂狀態。
態度一般，也許是年輕涉世未深，頻下錯單。
灑家的廚師水準甚高，可是樓面相當不濟，有點可惜。
為着燒味而來，果然沒讓人失望。
燒味雙拼($98)，選的是叉燒和油雞。
燒味雙拼
$98
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用上梅頭豬肉，叉燒肥瘦均稱，肉嫩豐腴，蜜味再濃一點更好。
油雞是雞翼部分，肉質不質太滑，但外皮滑溜，上色之餘也很夠味。
整體來說是水準以上，值得推介。
銀芽肉絲炒麵($60)
看似平常的菜式，但要做得出色可不易。
銀芽肉絲炒麵
$60
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幼細如絲的蛋麵炸成金黃色，十分脆口，好吃!
上了一層薄薄的玻璃芡，配合大量的肉絲、銀芽、蔥段、菇絲，鮮香而不會過咸。
家常便飯不可缺少綠葉蔬菜，
咸魚醬炒時蔬($58)選的是粗身芥蘭。
咸魚醬炒時蔬
$58
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莖身偏硬，但經處理過後粗鞋部分已被削去，一個細心位。
芥蘭偏爽身，對我來說還好，愛吃稔身蔬菜的可會吃不消。
不是炒菜的關係，那咸魚醬玻璃醬只是輕掃上菜面，添一份咸香，中規中矩吧。
折合$238，在V city來說不貴。
廚師有水準，燒味質素不俗，是開飯好去處。
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