天龍燒鵝 (新禧大樓)

營業中

休息中

天龍燒鵝以燒味師傅來自Ritz Carlton天龍軒為賣點, 再加上店舖位於灣仔主要街道之上, 人潮在晚飯時段真的夠誇張, 所以還是外賣算了. 以餐廳之名作主打之燒鵝, 半隻不用三百元, 名氣夠大，但價錢還可以, 件頭夠大, 胸肉夠厚, 是傳統不淋汁的類型. 吃起來皮厚少脆, 肉質偏實而未到柴囗之地步. 肉汁夠但略嫌有點過油, 沒有很濃烈的炭香或木香, 充其量就是表現正常的一般燒味店而已.燒味飯連例湯也是五十多元, 作為港島其中一個核心區域的灣仔, 也算是附近白領午餐的好地方. 燒肉比叉燒更吸引我, 切得夠薄, 三層皮脂肉層次分明, 鹹度柔和而底層肉質夠腍, 將燒腩仔一般的錯誤口感和味道糾正過來. 叉燒不是肥叉, 但肉質還算不錯, 中間的筋位令其口感層次更為分明, 如果燶邊再香脆一點就更完美. 撇除有如網紅店的虛浮, 作為一間功能性的燒味飯店, 價錢和表現並不差.