彩羽壽司家

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今晚和朋友預約了灣仔一間令人印象十分深刻，體驗很難忘的日式料理。鱈魚片鱈魚片乾身細膩，沙律醬的清新與微甜的鱈魚片襯托。前菜白梅貝爽口彈牙，香濃味美；白粟米鮮甜多汁，清新可口；蕃茄清甜多汁。茶碗蒸有蜆肉、冬菇、金菇等材料，營養豐富，口感層次分明。刺身真鯛的肉質緊實，配搭梅汁的酸甜恰到好處。煙燻鰹魚配蒜蓉，煙燻的香味與蒜蓉的辛辣完美結合。真蠔蠔肉的鮮美與香氣相互交織，酸汁的加入令鮮蠔更加立體。壽司金扇鯛、帶子、鰤魚、昆布海膽、拖羅壽司，飯粒的酸甜與魚肉的鮮美相得益彰，每一款刺身都新鮮至極，保留了食材最原始的味道和口感。鮟鱇魚乾泡夫泡夫的酥脆與鮟鱇魚乾的香濃鮮美形成鮮明對比，口感獨特。太卷是壓軸之作，海膽、蛋黃、拖羅、青瓜的完美組合，讓這壽司卷的口感和味道都達到了極致，新鮮美味，每一口都是滿滿的幸福感。牛肉壽喜燒牛肉新鮮，配有豆腐、大蔥、冬菇、紅蘿蔔等，材料豐富，湯汁味道適中，不會太濃太甜。日式刨冰清涼的刨冰與甜糯的水信玄餅和蕨餅形成鮮明對比，直接於面上呈現，是炎炎夏日的最佳選擇。