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2025-01-08
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餐廳的裝潢走典雅路線，柔和的燈光讓整個用餐空間令人感到舒適，整個用餐環境帶寧靜雅致的氛圍感。座位之間的間距適中，適合家庭聚餐或朋友小聚。上菜的速度也掌握得恰到好處，不會讓人等得太久，但也不會過於急促。烤北京填鴨🦆首先登場的是「一口酥」，這是烤鴨最酥脆的部分，切成小塊，搭配秘製蜂蜜黃梅醬以及砂糖一同享用。一口入口，酥脆的鴨皮瞬間化開，濃郁的油香充斥口腔，蜂蜜黃梅醬的微甜與酸香完美地平衡了鴨皮的油膩感，砂糖則為整體口感增添了一抹細膩的甜意，不錯。隨後，就可以開始食片好的鴨肉，金黃的鴨皮光澤誘人，令人食指大動。鴨皮薄而脆，入口脆而不膩，帶著自然的油脂香氣，既保留了烤鴨的多汁，又去了多餘的脂肪，吃起來毫無負擔感。搭配京蔥、青瓜、哈密瓜、京醬和餅皮一起包裹，口感層次都很不錯。京蔥與青瓜的清爽帶來一絲辛想與脆感，哈密瓜的清甜則點亮整個味蕾，京醬的鹹甜恰到好處，與鴨肉的濃郁香味交織在一起，整體味道和諧而豐富，。🥣上海雲吞湯雲吞湯的湯底清澈而鮮甜，湯中加入了蛋花絲，增加了口感的細膩度。雲吞的餡料飽滿，皮薄而略帶彈性，咬下去時能感受到扎實的肉香與鮮味。🍜招牌擔擔麵面條彈牙有勁，吸附了濃郁的湯底。湯底的花
烤北京填鴨🦆
首先登場的是「一口酥」，這是烤鴨最酥脆的部分，切成小塊，搭配秘製蜂蜜黃梅醬以及砂糖一同享用。一口入口，酥脆的鴨皮瞬間化開，濃郁的油香充斥口腔，蜂蜜黃梅醬的微甜與酸香完美地平衡了鴨皮的油膩感，砂糖則為整體口感增添了一抹細膩的甜意，不錯。
隨後，就可以開始食片好的鴨肉，金黃的鴨皮光澤誘人，令人食指大動。鴨皮薄而脆，入口脆而不膩，帶著自然的油脂香氣，既保留了烤鴨的多汁，又去了多餘的脂肪，吃起來毫無負擔感。搭配京蔥、青瓜、哈密瓜、京醬和餅皮一起包裹，口感層次都很不錯。京蔥與青瓜的清爽帶來一絲辛想與脆感，哈密瓜的清甜則點亮整個味蕾，京醬的鹹甜恰到好處，與鴨肉的濃郁香味交織在一起，整體味道和諧而豐富，。
🥣上海雲吞湯
雲吞湯的湯底清澈而鮮甜，湯中加入了蛋花絲，增加了口感的細膩度。雲吞的餡料飽滿，皮薄而略帶彈性，咬下去時能感受到扎實的肉香與鮮味。
🍜招牌擔擔麵
面條彈牙有勁，吸附了濃郁的湯底。湯底的花生香氣濃厚自然，帶著一絲絲微辣。飽滿的肉碎與脆口的花生粒分佈在湯底與麵條之間，增加了豐富的口感層次。每一口都能感受到濃郁與香脆的結合，味道很正宗。
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古琴雅苑 (QRE Plaza) (灣仔)
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
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