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2017-11-16
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這夜大家又來到「翡翠江南」灣仔店。看到店面也不難猜到，「翡翠江南」是主打包括了蘇州、浙江、無錫、上海等一帶地區的江南菜菜式。「翡翠江南」的前菜與小食向來吸引，每次都叫人難以取捨。這次大家又忍不住一口氣選來好幾款。其中我的最愛就包括酒香濃郁而不帶苦澀的溏心蛋「秘製酒糟蛋」($18/隻)，脆脆又香甜的「梁溪脆鱔」($78)以及賣相像條可愛小魚的「鴿膽吐司」($48/件)。「鴿膽吐司」蝦多士中間夾了一粒鴿蛋，味道與食感層次豐富，但記得要預訂。其他前菜小食還有「香葱海蜇花」($78)、「千層青瓜卷」($48)、「話梅鮮山藥」($56)與「楊州香肴蹄」($65)，餐前開開胃，清新一下，真不錯。這日的湯品選來「翡翠江南」大推介的「杭州火朣神仙鴨」($380)。以整隻米鴨及金華火腿熬成的米白色湯頭鹹鮮得很，配搭餐廳自家製的魚丸，入口鬆軟味鮮，飲完暖笠笠又滿足。主菜方面，我們選來好幾款，當中最有驚喜就是「茶燻小黃魚」($68)。自問平日不算特別愛吃燻小黃魚，可是這「茶燻小黃魚」的肉香軟兼帶誘人茶燻香。下次再來，也要記得預訂這道菜 「清炒河蝦仁」($138)，粒粒河蝦仁炒得爽甜鮮嫩，美味。而「無錫肉骨頭
「翡翠江南」的前菜與小食向來吸引，每次都叫人難以取捨。這次大家又忍不住一口氣選來好幾款。其中我的最愛就包括酒香濃郁而不帶苦澀的溏心蛋「秘製酒糟蛋」($18/隻)，脆脆又香甜的「梁溪脆鱔」($78)以及賣相像條可愛小魚的「鴿膽吐司」($48/件)。
秘製酒糟蛋
$18
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梁溪脆鱔
$78
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鴿膽吐司
$48
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鴿膽吐司
$48
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這日的湯品選來「翡翠江南」大推介的「杭州火朣神仙鴨」($380)。以整隻米鴨及金華火腿熬成的米白色湯頭鹹鮮得很，配搭餐廳自家製的魚丸，入口鬆軟味鮮，飲完暖笠笠又滿足。
杭州火朣神仙鴨
$380
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主菜方面，我們選來好幾款，當中最有驚喜就是「茶燻小黃魚」($68)。自問平日不算特別愛吃燻小黃魚，可是這「茶燻小黃魚」的肉香軟兼帶誘人茶燻香。下次再來，也要記得預訂這道菜
茶燻小黃魚
$68
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「清炒河蝦仁」($138)，粒粒河蝦仁炒得爽甜鮮嫩，美味。
清炒河蝦仁
$138
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這夜的其他主菜還有「油淋子雞」($258/隻) 及「火朣片津白」($78)，水準平均，都相當不錯呢。
同集團「翡翠拉麵小籠包」的點心與麵食向來做得出色。愛吃擔擔麵的朋友應該也會和我一樣喜歡「翡翠江南」的「擔擔手工竹炭麪」($60)吧。擔擔麵的湯底花生香突出，帶點微辣，濃稠度適中，配搭Q彈麵條，好吃。竹炭本身無味，但就讓麵條換成黑色，可替視覺帶來新鮮感吧。
擔擔手工竹炭麪
$60
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而以黑豚肉做餡料的「黑豚肉小籠包」($45)，肉香濃郁味鮮，小籠包的賣相也美。
黑豚肉小籠包
$45
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最後大家來一客包括了濃郁豆香的「慈禧豌豆黃」和清爽「金箔阿膠凍 」，再配杯包括紅棗、枸子、胎菊、桂圓、青葡萄乾、麥冬、祁門功夫紅茶和冰糖等的「養生八寶茶」($28)，潤喉舒心，滿足～
養生八寶茶
$28
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養生八寶茶
$28
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