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2023-03-28
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台灣滷牛飯在香港比較少見，用大量的香料和調味料調製而成，滷牛肉的口感柔軟，入口即化，且帶有濃濃的香氣。慢煮讓肉質更加柔軟，亦比起平常滷肉飯更健康。下面的飯吸收了肉汁的味道，變得更加香濃鮮茄牛腱心牛肉麵 $76 牛腱心和牛肉的鮮美與番茄的酸甜口感交融，加上麵條的口感豐富，牛腱心是牛的前腿肉，肉質柔軟，口感豐富，含有豐富的膠原蛋白和營養素，肉質柔軟，味道也很濃郁番茄醬汁酸甜平衡，不過甜膩也不過酸。在烹調過程中，番茄醬汁需要煮至濃稠，讓口感更加濃郁。使用手工拉麵掛汁力強，煮到剛剛好的軟度，可以感受到番茄的酸甜口感和麵條的口感豐富！煎蛋餃 $36香港沒有太多餐廳可以吃到煎蛋餃，而煎好的蛋皮包着肉餡，口感豐富，亦比起平常餃子感覺輕盈多了（餃子皮的澱粉質，也是不可小看😂😂）—————————————————牛壹台食 (灣仔)灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography# #fo
鮮茄牛腱心牛肉麵 $76
牛腱心和牛肉的鮮美與番茄的酸甜口感交融，加上麵條的口感豐富，牛腱心是牛的前腿肉，肉質柔軟，口感豐富，含有豐富的膠原蛋白和營養素，肉質柔軟，味道也很濃郁
番茄醬汁酸甜平衡，不過甜膩也不過酸。在烹調過程中，番茄醬汁需要煮至濃稠，讓口感更加濃郁。使用手工拉麵掛汁力強，煮到剛剛好的軟度，可以感受到番茄的酸甜口感和麵條的口感豐富！
煎蛋餃 $36
香港沒有太多餐廳可以吃到煎蛋餃，而煎好的蛋皮包着肉餡，口感豐富，亦比起平常餃子感覺輕盈多了（餃子皮的澱粉質，也是不可小看😂😂）
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牛壹台食 (灣仔)
灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下
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