影片
更多
2023-04-24
90 瀏覽
最近要farewell朋友🥹諗住揀晒好味嘅餐廳一齊食，係咁多餐入面我就揀左呢間新開冇耐，但評價唔錯嘅Aera,食完我同朋友都非常滿意。餐廳位於銅鑼灣同灣仔交界，裝修黎講採用較為摩登嘅風格，人流唔多，坐得都幾舒適。我地揀左個tasting menu, 總共有6個course, 每位$1188，以fine dining晚市黎講又唔算話好貴。剛開始嘅Amuse Bouche 係三款的的色色嘅小糕點，除左賣相精緻外味道都好有驚喜，當中仲混合左少許香港特色，其中一款嘅糕點就係係參考左街頭小食糖蔥餅，令人勾起兒時嘅回憶。第一道前菜係一款意式奶凍，頂層加左少少魚子醬，成個奶凍食落幾有鮮味。之後就係餐廳自家焗製嘅酸種麵包，剛烤起外脆內軟，再配合佢地調製嘅醬料，帶濃郁嘅果仁香，非常好味。之後就係一道意大利雲吞，上面淋上帶濃香菇菌味嘅清湯。接著落黎係烤三黃雞腿，做法有少少似中式嘅炸子雞，外皮香脆，入面嘅肉就略微醃得有少少咸。跟著就係馬友魚配北海道海膽，馬友本身肉質嫩滑，上面嘅海膽非常鮮甜，兩樣加埋味道當然冇得輸。Main course我就揀左A3和牛，擺盤好靚非常吸，但味道就未至於好驚豔，和牛肉質幼稚，但
餐廳位於銅鑼灣同灣仔交界，裝修黎講採用較為摩登嘅風格，人流唔多，坐得都幾舒適。
我地揀左個tasting menu, 總共有6個course, 每位$1188，以fine dining晚市黎講又唔算話好貴。
剛開始嘅Amuse Bouche 係三款的的色色嘅小糕點，除左賣相精緻外味道都好有驚喜，當中仲混合左少許香港特色，其中一款嘅糕點就係係參考左街頭小食糖蔥餅，令人勾起兒時嘅回憶。
第一道前菜係一款意式奶凍，頂層加左少少魚子醬，成個奶凍食落幾有鮮味。
之後就係餐廳自家焗製嘅酸種麵包，剛烤起外脆內軟，再配合佢地調製嘅醬料，帶濃郁嘅果仁香，非常好味。
之後就係一道意大利雲吞，上面淋上帶濃香菇菌味嘅清湯。
接著落黎係烤三黃雞腿，做法有少少似中式嘅炸子雞，外皮香脆，入面嘅肉就略微醃得有少少咸。
跟著就係馬友魚配北海道海膽，馬友本身肉質嫩滑，上面嘅海膽非常鮮甜，兩樣加埋味道當然冇得輸。
Main course我就揀左A3和牛，擺盤好靚非常吸，但味道就未至於好驚豔，和牛肉質幼稚，但略嫌牛味不足。
整體黎講成餐飯都設計得好有心思，絕對係一間值得一試嘅餐廳。
張貼
