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2024-06-04
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位於英皇駿景酒店嘅川粵中菜,我覺得係灣仔嘅hidden gem。除左餐廳環境高雅,有多間貴賓房。菜式都好有心思,賣相同味道都好好百花炸釀松葉蟹鉗表皮外脆,釀入左蝦膠嘅松葉蟹鉗,彈牙鮮味瓦罉焗胡椒蝦 必叫招牌菜,瓦罉入面有大量胡椒,啲蝦好入味,滿滿胡椒嘅香氣,胡椒嘅辛辣感令到個味道更加強烈,更加吸引黑松露手撕雞呢道菜好有驚喜,賣相滿分,完全顛覆左一般人對手撕雞嘅印象。雞肉沾滿左黑松露,真係啖啖濃郁,仲有燒香薄薄嘅雞皮,口感有層次泡椒蒸魚雲可以request辣度,呢個係小辣,魚雲半透明嘅卵磷脂口感好滑,配惹味泡椒好開胃同惹味腐竹白果糖水白果香甜有咬口,煲得好綿滑
百花炸釀松葉蟹鉗
表皮外脆,釀入左蝦膠嘅松葉蟹鉗,彈牙鮮味
瓦罉焗胡椒蝦
必叫招牌菜,瓦罉入面有大量胡椒,啲蝦好入味,滿滿胡椒嘅香氣,胡椒嘅辛辣感令到個味道更加強烈,更加吸引
黑松露手撕雞
呢道菜好有驚喜,賣相滿分,完全顛覆左一般人對手撕雞嘅印象。雞肉沾滿左黑松露,真係啖啖濃郁,仲有燒香薄薄嘅雞皮,口感有層次
泡椒蒸魚雲
可以request辣度,呢個係小辣,魚雲半透明嘅卵磷脂口感好滑,配惹味泡椒好開胃同惹味
腐竹白果 糖水
白果香甜有咬口,煲得好綿滑
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