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2022-10-20
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呢間樓上火鍋店，裝修、餐具行懷舊風，據聞呢度嘅醬料特別，賣點係具東南亞風味嘅湯底、潮汕牛肉及手工製嘅各類餃子、丸子。Feel到餐廳想喺雲雲火鍋店中突圍而出，但實質出到嚟嘅效果卻係樣樣有啲又唔精嘅感覺。😅To be fair，醬料嘅選擇的確特別，有金不換、香茅等東南亞風味嘅配料，仲有埋佢哋自己suggest嘅配料formula。但有風味又唔等於夾嘅。🫢之前有講過，我個人睇法係：其實打邊爐只要湯底好、食材好，醬料係加分嘅作用，就算係普通豉油加蒜蓉都夠做。所以醬料味道複雜都未必一定係好事嘅。🫡承接講到湯底，試咗佢哋嘅香茅清酒煮蜆湯。實話實說，呢個湯底係特別嘅，直接飲都好味。正式烚下烚下之前，仲有啲小食試試，分別有響鈴午餐肉同椒鹽粟米，好食但overpriced。😂😂然後到牛肉，同好多聲稱專門食牛肉嘅火鍋店一樣，你都係會見到嗰幾個部位，以呢個價錢嚟講，佢嘅份量又真係少咗啲。😮💨食完牛肉就係食餃子、丸嗰啲。款式係幾多，又手工製，味道口感嚟講不過不失。加埋酒水，每人盛惠7-800。呢個價位，有更多高質嘅邊爐可以選擇。🫡
Feel到餐廳想喺雲雲火鍋店中突圍而出，但實質出到嚟嘅效果卻係樣樣有啲又唔精嘅感覺。😅
To be fair，醬料嘅選擇的確特別，有金不換、香茅等東南亞風味嘅配料，仲有埋佢哋自己suggest嘅配料formula。但有風味又唔等於夾嘅。🫢
之前有講過，我個人睇法係：其實打邊爐只要湯底好、食材好，醬料係加分嘅作用，就算係普通豉油加蒜蓉都夠做。所以醬料味道複雜都未必一定係好事嘅。🫡
承接講到湯底，試咗佢哋嘅香茅清酒煮蜆湯。實話實說，呢個湯底係特別嘅，直接飲都好味。
正式烚下烚下之前，仲有啲小食試試，分別有響鈴午餐肉同椒鹽粟米，好食但overpriced。😂😂
然後到牛肉，同好多聲稱專門食牛肉嘅火鍋店一樣，你都係會見到嗰幾個部位，以呢個價錢嚟講，佢嘅份量又真係少咗啲。😮💨
食完牛肉就係食餃子、丸嗰啲。款式係幾多，又手工製，味道口感嚟講不過不失。
加埋酒水，每人盛惠7-800。呢個價位，有更多高質嘅邊爐可以選擇。🫡
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