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2024-04-07
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火山排骨可算是近期最熱門的泰國菜，一直想試，可是見到人家的照片，高聳入雲好比一座放在餐桌的珠峰，一兩個人根本不可能吃得完所以見到這家餐廳的午餐有一位用的「檳城街頭排骨山」就立即點來試試了。迷你版疊起來最高點也幾乎有我手掌的長度，看上去份量很多但大部分是骨，所以一個人是吃得完的肉都附在骨中間，要用手慢慢撕開才吃得到，趕時間的話可能不太適合。不過肉質炆煮過十分軟稔，關節間的軟骨也咬得開。排骨本身沒有明顯的調味，但是點些碟底的泰式醬汁，青檸魚露和蒜頭添上一點酸辣鹹香，泰國菜的味道才會出來。這個青色的醬汁還真的是整道菜的靈魂主食是一碗清湯米粉，幾乎無味。如果同行有朋友吃喇沙最好留起少量湯底加下去午餐還包一杯飲品，加$3揀了凍桔仔茶。兩顆小小的桔仔泡在茶裏不太出味，忍不住撈出來揑一下再浸一會，桔仔的香氣出來了，沒常見的檸茶那麽酸，感覺比較清新
所以見到這家餐廳的午餐有一位用的「檳城街頭排骨山」就立即點來試試了。
迷你版疊起來最高點也幾乎有我手掌的長度，看上去份量很多但大部分是骨，所以一個人是吃得完的
肉都附在骨中間，要用手慢慢撕開才吃得到，趕時間的話可能不太適合。不過肉質炆煮過十分軟稔，關節間的軟骨也咬得開。
排骨本身沒有明顯的調味，但是點些碟底的泰式醬汁，青檸魚露和蒜頭添上一點酸辣鹹香，泰國菜的味道才會出來。這個青色的醬汁還真的是整道菜的靈魂
主食是一碗清湯米粉，幾乎無味。如果同行有朋友吃喇沙最好留起少量湯底加下去
午餐還包一杯飲品，加$3揀了凍桔仔茶。兩顆小小的桔仔泡在茶裏不太出味，忍不住撈出來揑一下再浸一會，桔仔的香氣出來了，沒常見的檸茶那麽酸，感覺比較清新
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