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2016-06-05
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從友人Facebook看過在>>>Steak Workshop<<<用膳的精彩照片，令冰按捺不住，拉著男友下班後專程往火炭鋸扒。餐廳離火車站約五分鐘路程，沿途為大街，工廠大廈範圍光亮企理，單身女子前往亦無需太擔心。大廚大概了解二人飲食喜好過後，旋即開爐。餐廳以開放式廚房設計，大廚功架盡入眼簾，也可借機偷師。飲品和雪糕擺放在檯面和雪櫃中，食客可自行取用，任飲任食哦。前菜是黑松露帶子沙律。以新鮮沙律菜拌以日式芝麻醬，清新爽口，醬汁均勻，味道一流。四隻帶子非常巨型，是刺身級數，可以生食，但大廚決定煎香帶子外層才上碟，令其更為香口。內裡保持刺身狀態，軟滑彈牙，回味無窮。帶子之上黑松露味道濃烈，然而未有搶走帶子鮮甜，恰如其分。冰的主菜是羊架，一共四件，小巧易切。肉質出奇軟稔，羶味點到即止，即使不是羊肉粉絲也可毫無顧忌的細嚐當中滋味。大廚沒加太多調味料，令食客更易嘗到羊架鮮味，也是對高質食材信心之體現吧。薯角似是以光波爐煮出來的口感，毫不油膩，唯略乾身。由於二人戰鬥力甚低，pasta未能吃太多，故請大廚減少份量，避免浪費。意粉看似平凡，但其嚼勁、肉汁
大廚大概了解二人飲食喜好過後，旋即開爐。餐廳以開放式廚房設計，大廚功架盡入眼簾，也可借機偷師。
飲品和雪糕擺放在檯面和雪櫃中，食客可自行取用，任飲任食哦。
前菜是黑松露帶子沙律。以新鮮沙律菜拌以日式芝麻醬，清新爽口，醬汁均勻，味道一流。
四隻帶子非常巨型，是刺身級數，可以生食，但大廚決定煎香帶子外層才上碟，令其更為香口。內裡保持刺身狀態，軟滑彈牙，回味無窮。帶子之上黑松露味道濃烈，然而未有搶走帶子鮮甜，恰如其分。
冰的主菜是羊架，一共四件，小巧易切。肉質出奇軟稔，羶味點到即止，即使不是羊肉粉絲也可毫無顧忌的細嚐當中滋味。大廚沒加太多調味料，令食客更易嘗到羊架鮮味，也是對高質食材信心之體現吧。薯角似是以光波爐煮出來的口感，毫不油膩，唯略乾身。
由於二人戰鬥力甚低，pasta未能吃太多，故請大廚減少份量，避免浪費。意粉看似平凡，但其嚼勁、肉汁香氣與縷縷芝士，令冰一試難忘。
以能得利雪條作結，被其包裝所寫的「爆珠」吸引，可是「爆珠」份量極小，有點遺憾。
雖說open kitchen能消弭大廚與食客的距離，但油煙阻隔未太足夠，離開餐廳方才發現滿身油煙味道，是另一小小的遺憾吧。張貼
