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2018-02-16
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多年前有過一個電視節目叫料理鉄人，內容係兩位廚師即場比拼，這個節目，我好喜歡看的，所以當我看到鉄人旨花這個名字，自然好想去吃。今晚訂了位，來到時，已經有一位廚師在烹調食物給幾位客人，全場有三枱鐡板燒，和一間貴賓房。而我和太太被安排在最後的一枱，同枱有四位其他客人，我們一起看著廚師烹調，一邊享受食物，真的是慢活人生。看完餐牌，我們㨂了伊勢海老鐵板燒$2088。前菜是沙律和汁煮牛舌，一邊吃著前，一邊看著廚師準備，這個安排真的很窩心。汁煮東星班，東星班在石班中屬於高價貨，一條差不多要一千元，廚師一邊用鐡板煎已經起了肉的東星班片，另一邊煮醬汁，當廚師放上東星班，嗅到香味四溢，東星班的肉質，非常有嚼勁，而且有魚味。海膽汁煮龍蝦，用的是青龍蝦，廚師以熟練的技巧，很快就將龍蝦肉起了出來，再用牛油和清酒，烹調龍蝦肉，果然新鮮的龍蝦，只用最簡單的方法，就已經是一道出色的菜餚了，而伴碟的海膽汁以牛油溶解了海膽，以龍蝦肉點著海膽汁，味道簡直是難以形容。熊本縣產A5和王牛，和牛外表煎至焦香，色、香、味全，而脂肪和肉汁被鎖著，咬開時，口腔內充滿了A5和牛的肥美甘香，果然是一塊頂級和牛，就連伴碟的玉子蒜，也非常香
今晚訂了位，來到時，已經有一位廚師在烹調食物給幾位客人，全場有三枱鐡板燒，和一間貴賓房。
而我和太太被安排在最後的一枱，同枱有四位其他客人，我們一起看著廚師烹調，一邊享受食物，真的是慢活人生。
看完餐牌，我們㨂了伊勢海老鐵板燒$2088。
前菜是沙律和汁煮牛舌，一邊吃著前，一邊看著廚師準備，這個安排真的很窩心。
汁煮東星班，東星班在石班中屬於高價貨，一條差不多要一千元，廚師一邊用鐡板煎已經起了肉的東星班片，另一邊煮醬汁，當廚師放上東星班，嗅到香味四溢，東星班的肉質，非常有嚼勁，而且有魚味。
汁煮東星班
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汁煮東星班
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海膽汁煮龍蝦，用的是青龍蝦，廚師以熟練的技巧，很快就將龍蝦肉起了出來，再用牛油和清酒，烹調龍蝦肉，果然新鮮的龍蝦，只用最簡單的方法，就已經是一道出色的菜餚了，而伴碟的海膽汁以牛油溶解了海膽，以龍蝦肉點著海膽汁，味道簡直是難以形容。
海膽汁煮龍蝦
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海膽汁煮龍蝦
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熊本縣產A5和王牛，和牛外表煎至焦香，色、香、味全，而脂肪和肉汁被鎖著，咬開時，口腔內充滿了A5和牛的肥美甘香，果然是一塊頂級和牛，就連伴碟的玉子蒜，也非常香脆。
熊本縣產A5和王牛
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玉子蒜
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和牛炒飯，每粒珍珠米都炒至乾身，而且吸收了和牛的油脂，每口飯都會令人覺得幸福。
和牛炒飯
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酒香煑蜆，廚師用清酒點火，將蜆煮熟，蜆肉吸收了酒的香味，令蜆肉更鮮甜，只可惜每人兩隻，有些意猶未足。
酒香煑蜆
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最後每人有一份甜品，為今晚晚餐畫上了完美結局。
甜品
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入口的另一邊有日式料理的廚師發辦，可惜不能同時享受，下次有機會，一定要試一試。
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