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2017-06-02
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這個門面，癲倒了我對湘菜的印象，紅磚牆似間咖啡店。入到裡面，裝潢同樣有咖啡店的情調，不過餐牌設計，店員的口音讓我們肯定沒有找錯地方。看著餐牌，突然有種身處內地的感覺。有趣之處，是所有菜式都以周杰倫的歌名命名，有些都幾貼切。斷了的弦先來個涼拌開胃菜，選了營養豐富的海帶絲。第一條，對味蕾和喉嚨來說是突如其來的攻擊，比想像中辣，而且不是越吃越辣，而是第一口已經幾辣。有了心理準備，之後的便享受其刺激，惹味。海帶絲有一毫米的厚度，有硬硬的口感。可愛女人雖然是甜品，但店員沒問是否留待最後才上菜，成了午餐的第二道菜。紅豆牛奶酥剛炸好，熱辣辣，炸粉十分鬆脆，最驚喜是炸得毫不油膩。中間包著仍然是液體狀的濃稠奶漿，甜但甜得不過份，紅豆少之有少，但對不太喜歡紅豆的我而言，是個好消息。比起香港很多偏油偏甜的順德做法炸鮮奶，更喜歡吃這個。夜曲上年去張家界，吃了米豆腐。那時候是湯的，不知為何是綠色，一條條的米豆腐浸在裡面，腍得似煮爛的粉糰，又有點米味，不是特別好吃，但幾特別。點了米豆腐，看看有甚麼分別。米豆腐做成正方體。雖然腍，但不太用力，原粒夾起不成問題。入口似年糕，豆腐般腍的年糕，喜歡它的淡淡的米香。微鹹帶辣
看著餐牌，突然有種身處內地的感覺。有趣之處，是所有菜式都以周杰倫的歌名命名，有些都幾貼切。
斷了的弦先來個涼拌開胃菜，選了營養豐富的海帶絲。第一條，對味蕾和喉嚨來說是突如其來的攻擊，比想像中辣，而且不是越吃越辣，而是第一口已經幾辣。有了心理準備，之後的便享受其刺激，惹味。海帶絲有一毫米的厚度，有硬硬的口感。
可愛女人雖然是甜品，但店員沒問是否留待最後才上菜，成了午餐的第二道菜。紅豆牛奶酥剛炸好，熱辣辣，炸粉十分鬆脆，最驚喜是炸得毫不油膩。中間包著仍然是液體狀的濃稠奶漿，甜但甜得不過份，紅豆少之有少，但對不太喜歡紅豆的我而言，是個好消息。比起香港很多偏油偏甜的順德做法炸鮮奶，更喜歡吃這個。
夜曲上年去張家界，吃了米豆腐。那時候是湯的，不知為何是綠色，一條條的米豆腐浸在裡面，腍得似煮爛的粉糰，又有點米味，不是特別好吃，但幾特別。點了米豆腐，看看有甚麼分別。米豆腐做成正方體。雖然腍，但不太用力，原粒夾起不成問題。入口似年糕，豆腐般腍的年糕，喜歡它的淡淡的米香。微鹹帶辣的汁，吃起來似碟頭飯。最怕吃中餐多油多鹽，這道幾清新。
米蘭的小鐵匠吃魚頭配白飯。用砵仔蒸的飯，水份恰到好處，乾身而粒粒分明卻不太乾，沾上魚頭的汁就剛好。不過欠飯香，成了敗筆。
千裹之外落漏單的魚頭，立即煮要等20分鐘。最想吃這道，再等都要。熱辣辣，冒出蒸氣，香噴噴。青椒偏鹹，可以伴飯。不算很辣，再辣些會更惹味，但這辣度應該大部份人都接受到。魚頭夠大，蒸得剛好，即使是兩邊的肉都濕潤不嚡。當然中間又嫩又滑，更滋味。跟西環另一間湘菜的雙椒魚頭相比，這個完全不油膩，健康之算，不過就不及那個惹味。
頗滿意的一餐，各樣都不俗。雖然落漏單，但幸好不趕時間，而且店員幾有禮貌。
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