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2013-09-16
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【湯類】酸蘿蔔老鴨湯 $58酸蘿蔔在重慶加鹽自然發酵經超過一年的時間，味道與功效都比只發酵幾月的酸蘿蔔為佳，酸蘿蔔可以去濕，老鴨更是滋陰補血，女士適宜多食用。這款是不辣的菜式，酸味有助解辣，吃過了幾款小菜後，宜喝一個酸湯再解解辣再繼續挑戰！【熱菜類】山城香辣蟹 $ 288香辣蟹是用肉蟹輔以蔥、薑、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。在法國吃過去海鮮後，對海鮮的要求又再提升！這道山城香辣蟹是我最滿意的菜式！蟹肉煮得剛熟，鮮嫩幼滑，跟我在法國吃到剛熟透的海鮮的水準是一樣！(我還很懷念正宗的法國菜~)原來這道菜的煮法，蟹是經高火快速加熱，時間的把握很重要，令蟹身保持水份嫩滑，難怪做得出這個高水準的菜式，我超推介這道菜！【熱菜類】維景椒麻魚 $ 238麻度高、辣度較低，魚塊嫩滑。【熱菜類】極品毛血旺 $ 188這款呈現最火紅狀態的菜式，辣度十足，亦是最辣的菊式！極品毛血旺中，有海參、鱔魚，毛血是鴨血的意思，即是我們廣東人說的「鴨紅」，鴨紅又是滋陰補血養顏的食材。【熱菜類】家常土鱔魚 $ 128【熱菜類】麻婆海參豆腐 $ 118麻婆豆腐永遠都是最適宜佐飯的菜式。【主食類
【湯類】酸蘿蔔老鴨湯 $58酸蘿蔔在重慶加鹽自然發酵經超過一年的時間，
味道與功效都比只發酵幾月的酸蘿蔔為佳，
酸蘿蔔可以去濕，老鴨更是滋陰補血，女士適宜多食用。
這款是不辣的菜式，酸味有助解辣，
吃過了幾款小菜後，宜喝一個酸湯再解解辣再繼續挑戰！
【熱菜類】山城香辣蟹 $ 288香辣蟹是用肉蟹輔以蔥、薑、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。
香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。
在法國吃過去海鮮後，對海鮮的要求又再提升！
這道山城香辣蟹是我最滿意的菜式！
蟹肉煮得剛熟，鮮嫩幼滑，
跟我在法國吃到剛熟透的海鮮的水準是一樣！(我還很懷念正宗的法國菜~)
原來這道菜的煮法，蟹是經高火快速加熱，
時間的把握很重要，令蟹身保持水份嫩滑，
難怪做得出這個高水準的菜式，我超推介這道菜！
【熱菜類】維景椒麻魚 $ 238麻度高、辣度較低，魚塊嫩滑。
【熱菜類】極品毛血旺 $ 188這款呈現最火紅狀態的菜式，辣度十足，亦是最辣的菊式！
極品毛血旺中，有海參、鱔魚，
毛血是鴨血的意思，即是我們廣東人說的「鴨紅」，
鴨紅又是滋陰補血養顏的食材。
【熱菜類】家常土鱔魚 $ 128
【熱菜類】麻婆海參豆腐 $ 118麻婆豆腐永遠都是最適宜佐飯的菜式。
【主食類】金牌酸辣粉 $ 42
【甜品類】豆沙葉兒粑 $ 48
題外話/補充資料：
吃過這餐後，咀巴隔了數小時仍是麻麻抖抖的，
雖然是好辣、好辣、好辣，但好過癮！吃完了就是很想再次挑戰！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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