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2012-09-03
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接上篇，由於大家都未吃飽，CEO提議的秘魯菜又滿座，結果改來到另一間新開的扒房吃下場。Carnevino是來自拉斯維加斯的得獎扒房，位於陸海通大廈5樓，就在LUPA的上層，位置便利，連KC都推介，質素絕對比上埸有保證。扒房門口的雲石店名牌很能彰顯氣派，一進店的裝潢也相當不凡，完全可媲美酒店餐廳/扒房，令人驚嘆dining concepts旗下食店越來越高班了! 扒房裡面是一派高貴的fine-dining格局，而服務也是相樣地專業有禮，講解細心，添水極密，即使我等衣著隨便求其，沒點收費水，吃的東西也不多，仍然提供賓至如歸的服務，值得高度讚揚。就座後，首先侍者會由熱暖麵包籃中，為每位食客取出一片麵包。其實麵包質素無特別，但同上除了牛油，還有豬油，搽上同吃味道極香，很夠特別! 然後侍者為每位送上一份amuse bouche，是蕃茄凍湯來的。本來成品的色澤鮮明吸引，微酸口味十分開胃，但湯中的洋蔥味實在太強了，媽媽不太受得住呢! 已經半飽關係，當晚跳過頭盤，只點了兩款主菜；相信是即點即燒關係，食物要等較久，對於心急回家看寶寶的媽媽來講有點難耐，唯有慢慢欣賞精緻的三色鹽盒，以及高貴餐刀自娛。差
扒房門口的雲石店名牌很能彰顯氣派，一進店的裝潢也相當不凡，完全可媲美酒店餐廳/扒房，令人驚嘆dining concepts旗下食店越來越高班了! 扒房裡面是一派高貴的fine-dining格局，而服務也是相樣地專業有禮，講解細心，添水極密，即使我等衣著隨便求其，沒點收費水，吃的東西也不多，仍然提供賓至如歸的服務，值得高度讚揚。
就座後，首先侍者會由熱暖麵包籃中，為每位食客取出一片麵包。其實麵包質素無特別，但同上除了牛油，還有豬油，搽上同吃味道極香，很夠特別!
然後侍者為每位送上一份amuse bouche，是蕃茄凍湯來的。本來成品的色澤鮮明吸引，微酸口味十分開胃，但湯中的洋蔥味實在太強了，媽媽不太受得住呢!
已經半飽關係，當晚跳過頭盤，只點了兩款主菜；相信是即點即燒關係，食物要等較久，對於心急回家看寶寶的媽媽來講有點難耐，唯有慢慢欣賞精緻的三色鹽盒，以及高貴餐刀自娛。差不多半小時後，主角的Dry-Aged Rib-eye 38oz ($1,568)終於上檯啦! 據知這裡的dry-aged牛肉會至少Aging70天，令人對牛扒的肉味超級期待；影完相，就馬上交給專業的侍者幫忙分切，並準備開餐了!
Medium熟度的肉眼火候掌握不錯，外邊微帶焦香脆口，中間的牛肉則嫣紅半熟，aged過後肉味也的確濃郁；但問題出自肉質，是晚大家都吃到的肉眼不是很柔嫩，部份地方更明顯吃到有根，以此價位實在有點失望!
反而另一款主菜Double Cut Colorado Lamp Chops($588)更有驚喜。羊架份量不小，共可分成四大件，而且味道非常出色：不似肉眼，羊架肉質極嫩，豐腴且富有羶香，加上外邊稍帶焦香，不加任何調味已好吃不得了! 結果當晚點的Mint pesto及Salsa butter，都沒怎麼動過。
當晚又點了一個Tuscan Fries($78)，其蒜味之強，會令人懷疑整個薯角其實是由大蒜所扮，是個異常重口味、個性鮮明濃烈的配菜，會否欣賞它，很大程度取決閣下是否大蒜粉絲，我就不是了。
大家都是嗜甜一族，品嚐完主菜過後，當然少不了掃甜品menu!可惜當晚Panna Cotta缺貨，唯有點下其餘四款，首先是Milk Chocolate Mousse($98)：朱古力慕絲很滑溜，但甜度也高，多吃會有點膩，特別是吃到底層的朱古力濃醬部位。不過要說墊底的脆片頗為精彩，還有那超脆口的焦糖榛子!
Peach Coppetta($108)，繼Blue Butcher後，對綠色的甜品很有戒心，心存芥蒂... 這個甜品，試了一啖，覺得也有點怪怪香草味，就沒有再繼續了....
Bomboloni($88)其實就如中式的小小的沙巴翁，質感熱暖，微帶油分，點上酸甜酸甜的藍莓醬，味道可以。
四款甜品中媽媽還是最喜歡Chocolate Torte($108)，它類似心太軟但溫度較低，故此效果不太流心。不過媽媽向來更看重朱古力濃度，這裡的出品很不錯，朱古力滑漿濃醇不膩，配上清新別致的車厘子雪糕，很美味!
這裡消費不低，當晚大家輕嚐數個菜式，已經花去$2900多，感覺有點肉赤呢! 同樣是高級扒房，媽媽還喜歡及推介Ruth's Chris或Morton's更多，故只給個OK臉。不過如果換了場景，是與另一半來浪漫撐檯腳，而非灰姑娘般心急趕回家，慢慢消磨大半個晚上的話，那份環境氣氛或會值回票價!
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