炎丸居酒屋 (已結業)

這天放工後便相約朋友到位於銅鑼灣時代廣場的炎丸居酒屋吃晚餐，銅鑼灣這地方總是非常就腳，幸好朋友們都在港島上班，放工後便可以一起相約共進晚餐，非常方便。進入餐廳後，發現餐廳的裝潢及設計都非常具有日本風格，而且空間感大，座位舒適寬敞，實在是一個談心好地方。這是炎丸煙三文魚三文魚籽薯仔沙律，以玻璃瓶上枱，感覺優雅創新，煙三文魚挺有鹹香，三文魚籽晶瑩剔透，非常鮮甜。刺身拼盤這裏的刺身都是每天日本直送的，確保新鮮鮮味。刺身拼盤有三文魚刺身、油甘魚刺身、拖羅及甜蝦，最有驚喜一定是拖羅刺身，入口即溶，油脂旺盛，令人十分懷念。炎丸卷壽司上面鋪了吞拿魚、海膽、油甘魚、三文魚及三文魚籽，味道挺新鮮👍🏼壽司裡亦卷了一片我近期大愛的紫蘇葉，味道清新幽香，加上青瓜、魚籽等令口感更豐富。岩鹽厚燒牛舌以岩鹽板作碟，上面放上特級牛舌，牛舌味道濃郁美味，帶有嚼勁，吃前加少許青檸汁，牛舌味道更突出更滋味。蓮子鯛原始燒鹽燒魚為我近期大愛，這裏的招牌菜原始燒實在正中下懷，當然要叫一條燒魚試一試。蓮子鯛的外層充滿鹹香，外層微脆，而魚肉質滑溜嫩滑，魚香十足，實在令人回味。最後以抹茶奶凍作終結，抹茶奶凍也是以玻璃瓶盛着，奶味香濃，