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2020-06-06
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6月2 晴天又帶雨水的初夏私心之店，每季更換主餐單，帶來味覺上的驚喜與清新衝擊，揀選平日休閑午飯時段，幸運地可以趕上午餐時段（原來推出了最新預約制訂枱，敬請注意！）「一個人十分飽，兩個人七分飽」的點菜推介：三主菜、一甜品、兩款啡啡1. 龍蝦雞蛋沙律蟹籽包：以中式蒸籠呈現西式早餐包點，Fusion style貫徹始終，用料豐富，大件龍蝦肉蘊藏於蛋沙律的金黃色與滿滿蟹籽的橙色之下，法式軟包溫柔地擁抱所有餡料，大嘴巴一口咬出多重口感，調味和諧地進擊味蕾，食出大海之味，軟、硬、綿、脆、鮮2. 「未來」肉漢堡：人生第二次進食「未來」肉，打破第一次的失望，以豌豆、紅菜頭等植物製，加配焦糖菠蘿、火箭菜，「肉」夠Juicy，爆汁的狀況下，加上焦糖菠蘿的清甜、微苦的火箭菜、少量酸甜汁，層次的誘惑感，果真是味覺上的超驚喜之作，聰明利用法式軟包吸汁的原理，鎖住所有汁並為漢堡增添「輕型感」，絕對無肥膩感（但炸薯條就一般）3. 煎盲鰽魚柳：魚皮煎得脆香，加上酥脆小魚乾，絕對係健康脆口之選，為排除油膩感，精明地配搭泰式辣汁、藕片本菇漬，微辣又酸甜，驚喜的藕片口感，適合夏天的海鮮菜式，切一小魚柳，放上辣汁、小魚乾、
私心之店，每季更換主餐單，帶來味覺上的驚喜與清新衝擊，揀選平日休閑午飯時段，幸運地可以趕上午餐時段（原來推出了最新預約制訂枱，敬請注意！）
「一個人十分飽，兩個人七分飽」的點菜推介：三主菜、一甜品、兩款啡啡
1. 龍蝦雞蛋沙律蟹籽包：以中式蒸籠呈現西式早餐包點，Fusion style貫徹始終，用料豐富，大件龍蝦肉蘊藏於蛋沙律的金黃色與滿滿蟹籽的橙色之下，法式軟包溫柔地擁抱所有餡料，大嘴巴一口咬出多重口感，調味和諧地進擊味蕾，食出大海之味，軟、硬、綿、脆、鮮
2. 「未來」肉漢堡：人生第二次進食「未來」肉，打破第一次的失望，以豌豆、紅菜頭等植物製，加配焦糖菠蘿、火箭菜，「肉」夠Juicy，爆汁的狀況下，加上焦糖菠蘿的清甜、微苦的火箭菜、少量酸甜汁，層次的誘惑感，果真是味覺上的超驚喜之作，聰明利用法式軟包吸汁的原理，鎖住所有汁並為漢堡增添「輕型感」，絕對無肥膩感（但炸薯條就一般）
3. 煎盲鰽魚柳：魚皮煎得脆香，加上酥脆小魚乾，絕對係健康脆口之選，為排除油膩感，精明地配搭泰式辣汁、藕片本菇漬，微辣又酸甜，驚喜的藕片口感，適合夏天的海鮮菜式，切一小魚柳，放上辣汁、小魚乾、小片藉片，食出法式浪漫
4. 伯爵卷蛋：推薦的法國藍帶甜品師之作，畫盤精緻，以朱古力醬、堅果碎，增添進食藝術，濃郁伯爵茶貫穿卷蛋、忌廉部份，猶如「需要添飲的少甜濃伯爵茶」
5. 肅靜凍啡：姑勿論背後複雜的製作過程，以冰杯、青檸、新鮮榨碎的薄荷葉，三種飲法都提昇品嚐凍啡的格調（少量凍啡加進冰、青檸、薄荷內飲出淡淡清新感；加大量啡到三種材料內浸透後飲出濃郁；淨飲凍啡嚐咖啡自身層次），務必花時間享用，夏日絕佳精品咖啡之選
6. 精品手沖Ethiopia 豆：令我稍為失望之作，因喜好的咖啡豆缺貨，試飲店員推介之豆，微酸的堅果口感，但上盤比較遜色（普通的茶杯），令啡溫隨室內冷氣急速降溫變味
溫馨提示：單點咖啡有一片曲奇伴碟（無空間食甜品都可以嚐甜）；另外記得訂位，免排隊之惱之怒
龍蝦雞蛋沙律蟹籽包
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未來肉漢堡
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未來肉漢堡的層次感
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煎盲鰽魚柳
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煎盲鰽魚柳的配菜
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伯爵卷蛋
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肅靜凍啡、手沖精品咖啡
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肅靜凍啡
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手沖精品咖啡
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