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2011-11-22
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什麼是臨記？本人不是吃那行飯的人，準確的意思實在不好說，但至少都有一個基本概念，就是連句對白都沒有作背景版的人物，在劇中沒有一個明確的角色可言。是日就在此店吃了三款很地道的港式小吃，不知這所食店之內，究竟有什麼食物是主角，有什麼食物是配角，甚或可能是臨記。先來一碟腸粉加燒賣，店員從蒸籠中取出腸粉，利落的煎成數小段，七元四大條的蒸腸粉，入口都幾滑，不過都是不夠人家合益泰的滑身，可能就是人家肯用多點油吧，不過就是感覺連米香也是差人家一點點，不過如果個Benchmark定得那麼高，又好像是有點過份。不過話說回來，加了麻醬及甜醬及醬油吃，再加點芝麻香，已經甚為好吃，稍嫌店家的麻醬不夠芝麻香，原然一定吃得很是爽快。之後的燒賣原來不是工場機製，而是即場在店舖後將魚肉及麵粉打成的漿，再搓成粉糰，很新鮮蒸出來的。就這樣，魚肉燒賣吃起來就是有彈牙感，不過同時有點粉粉的口感，看來那個粉漿內的粉糰就是打得不夠勻，更為令人覺得奇怪的是，此魚肉燒賣沒什麼味道，全然靠豉油及辣油才吃得下。也看見人家的豉油皇炒麵很美，自己又點了一碟來吃，怎知道真的是中地雷，粉麵內不單沒有肉絲，這一點也算了，就是那少少的芽菜也沒有，那
什麼是臨記？本人不是吃那行飯的人，準確的意思實在不好說，但至少都有一個基本概念，就是連句對白都沒有作背景版的人物，在劇中沒有一個明確的角色可言。
是日就在此店吃了三款很地道的港式小吃，不知這所食店之內，究竟有什麼食物是主角，有什麼食物是配角，甚或可能是臨記。
先來一碟腸粉加燒賣，店員從蒸籠中取出腸粉，利落的煎成數小段，七元四大條的蒸腸粉，入口都幾滑，不過都是不夠人家合益泰的滑身，可能就是人家肯用多點油吧，不過就是感覺連米香也是差人家一點點，不過如果個Benchmark定得那麼高，又好像是有點過份。
不過話說回來，加了麻醬及甜醬及醬油吃，再加點芝麻香，已經甚為好吃，稍嫌店家的麻醬不夠芝麻香，原然一定吃得很是爽快。
之後的燒賣原來不是工場機製，而是即場在店舖後將魚肉及麵粉打成的漿，再搓成粉糰，很新鮮蒸出來的。
就這樣，魚肉燒賣吃起來就是有彈牙感，不過同時有點粉粉的口感，看來那個粉漿內的粉糰就是打得不夠勻，更為令人覺得奇怪的是，此魚肉燒賣沒什麼味道，全然靠豉油及辣油才吃得下。
也看見人家的豉油皇炒麵很美，自己又點了一碟來吃，怎知道真的是中地雷，粉麵內不單沒有肉絲，這一點也算了，就是那少少的芽菜也沒有，那就真的是吝嗇了點吧，而且深棕色的麵條，吃起來又腍又沒彈性韌勁，而且也沒甚醬油味，真的是一文不值。
本人不是浪費食物之人，不好吃的一碟麵要吃的完，就唯有加點辣油吧，此店的辣油辣度適中，不過要數特別的地方，就是其當中辣椒油渣之內，有着不少辣椒粒及很細碎的炸蒜粒，那吃起來就更為惹味了。吃畢之後証明，林記的炒麵及燒賣，其實也都是臨記來吧，要吃都是吃腸粉好了！不過說回話來，此店的小吃其實也不少，比方如砵仔糕，原來也只是三元一件，真的是便宜得誇張。
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