焰 炭燒專門店 (已結業)

銅鑼灣必到的餐廳，焰 炭燒專門店，牛肉款式多樣化，啱晒男女朋友打卡，慶祝特別日子。刺身三點盛油甘魚他他魚肉鮮甜，炸蔥香脆。鵝肝茶碗蒸以鵝肝和雞蛋為主要材料。在製作過程中，將鵝肝與調味料混合，放入茶碗中，再加入打散的雞蛋。這種料理的特別之處在於鵝肝和雞蛋的混合口感，鵝肝的豐富口感和雞蛋的柔軟口感完美結合，散發出一種獨特的香味，讓人回味無窮，就似分子料理般，不似一般蒸蛋。煎帆立貝配冷壓魚子帆立貝煎烤至表面呈現金黃色，然後再在帆立貝上加入冷壓魚子。香氣和嫩滑口感，與生食的冷壓魚子的鮮味和口感完美結合。炭燻牛舌炭燻處理過的牛舌，在製作過程中，先將牛舌燻烤，然後再將其切成片。炭燻的處理方式，讓牛舌散發出獨特的香氣和口感，搭配上細膩的時間的細膩調配，上菜會放上原時粒炭增加氣氛和炭香，味道變得獨特而豐富。紫蘇二重燒牛肉卷以牛肉和紫蘇為主要材料。在製作過程中，先將牛肉切成薄片，再將紫蘇葉子放在上面，再捲成卷狀。最後在燒烤時，先使用高溫燒烤外層，特別之處在於紫蘇的獨特香氣與牛肉的風味。壽喜汁和牛肉眼薄燒充滿濃郁和牛風味的日式料理。在製作過程中，先使用和牛肉眼薄燒烤至7分熟，然後再將其浸泡在壽喜汁中，讓肉