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2011-02-07
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在圓方打了兩場底，差不多是時間進入JW's Marriot，迎戰是日重頭戲--JW's California了。同樣是供應自助餐，JW's California會較其他同類餐廳走高一線，場內食物以海鮮為主打、貴精不貴多，店內裝修簡約中洋溢一份時代感，環境與氣氛都不俗。任憑店內海鮮陣容再強大，一眾甜魔仍是心如止水；因為大家早約好來享用散點餐牌，且是一心朝著甜品餐牌進發!! 雖是日有兩位成員因病缺席，餘下六人卻是雄心壯志，除了沒有特色的水果盤及雪糕杯，大家決定將整份甜品餐牌全掃光! 最先上場是Mango in four ways 芒果四重奏($98)，一如其名是由四款不同的食材，包括啫喱、法式杏仁餅、慕絲及蛋糕所組成，意念是讓食客以多重不同口感，來體味芒果鮮香。四重奏的啫喱是看來與芒果汁無異，要吃到底層方意識到其存在，而其薄身質地軟滑不太膠，是幾討好的；而芒果味macaron質感微黏很對辦，富有濃濃甜蜜果香，好吃；蛋糕方面實感較重且濕潤，也是令人喜愛；四款中最平凡要數芒果慕絲了，然而其鮮香芒果味也算吸引的。整體來講，對這第一炮大家是挺滿意!同上還有更精緻又美味的Chocolate tas
任憑店內海鮮陣容再強大，一眾甜魔仍是心如止水；因為大家早約好來享用散點餐牌，且是一心朝著甜品餐牌進發!! 雖是日有兩位成員因病缺席，餘下六人卻是雄心壯志，除了沒有特色的水果盤及雪糕杯，大家決定將整份甜品餐牌全掃光! 最先上場是Mango in four ways 芒果四重奏($98)，一如其名是由四款不同的食材，包括啫喱、法式杏仁餅、慕絲及蛋糕所組成，意念是讓食客以多重不同口感，來體味芒果鮮香。四重奏的啫喱是看來與芒果汁無異，要吃到底層方意識到其存在，而其薄身質地軟滑不太膠，是幾討好的；而芒果味macaron質感微黏很對辦，富有濃濃甜蜜果香，好吃；蛋糕方面實感較重且濕潤，也是令人喜愛；四款中最平凡要數芒果慕絲了，然而其鮮香芒果味也算吸引的。整體來講，對這第一炮大家是挺滿意!
同上還有更精緻又美味的Chocolate tastes & texture 朱古力味覺經歷($95)，餐單上說明是三重不同的朱古力質感，令人期盼。甜品裝飾得美侖美奐的上檯，首先取到好感；首先試的是面層朱古力慕絲，口感輕柔細滑；再吃一旁的脆米朱古力，原來內含爆炸糖成分，吃在口中微微炸開，十分新奇有趣；但要最數精彩，還是要數底層的三重朱古力brownie，除了朱古力香濃，口感又實中帶脆，滋味曼妙! 由於實在太美味，後來大家還要重溫多件!
兩款花式甜品上檯後，接著有較樸素的兩款經典美式甜品，先介紹Apple Mille-feuille 蘋果千層酥($95)。此千層酥之酥皮吃得出是新鮮貨色，質感真是非常輕薄酥脆；然而我嫌它稍為薄身了，以致層次感不夠豐富，未能與中間香甜的蘋果粒產生美味化學作用。另為貫徹蘋果主題，千層酥又配上青蘋果雪葩，但這酸味的雪葩並未能引起在場甜魔垂涎，看來還是配上雲尼拿雪糕好些。
另一款樸實無華的作品是New York Cheesecake 紐約芝士蛋糕配紅桑子忌廉($95)，很簡單就是一條長條形的芝士餅上檯，身量比正常筷子還要長些，另配上輕忌廉及紅桑子啫哩粒作陪襯。別小看賣相平平的芝士餅，吃來竟是意料之外香純細滑、芝味曼妙，加上恰如其份的輕脆餅底，成功地俘虜了一眾甜魔的心! 與城中最好的文華相比，這裡的芝餅甜味稍低一些，質感也更軟一些，我自己是兩邊都極愛，而且愛屋及烏連同紅桑子啫哩粒也一併愛上。結果，這芝士餅也成為要重溫的項目!
然後終於來到最期待的環節---侍者捧來一大個Chocolate BOMB!!!朱古力炸彈($165)，並在我們目前點上炸彈藥引，瞬間場內光花四濺，看得每一個甜魔目瞪口呆，心情萬分緊張，同時又暗帶興奮....（註：我不是玩野，根據餐廳這個炸彈正名也是連著感嘆號的!）
當然炸彈最後並沒有爆開，不過情況也挺危急，因為我們要趕快拆開炸彈，去營救裡面的心太軟!! 這個彈殼也實在太厚太硬，最後唯有徒手將彈殼移開，只見中間的心太軟楚楚可憐（其實我們是嫌它不夠大啦...），身處一大埋炸彈碎（其實是脆米）中，頂上雪糕已經半融。急不及待切開心太軟，原來只得少量流心，難免令人有點失望；還好其朱古力味也幾香濃，再配上特別的薑味雪尼拿雪糕，口味份外清新動人，另外底層的脆米又是內含爆炸糖，拌上朱古力醬同吃又是美味!
將心太軟消滅後（對不起，這個世界沒童話... 救出來的心太軟最終還是慘遭甜魔毒手...），大家連彈殼也不放過，以利刀將之瓜分，索性連殼都食埋! 由圖可見，朱古力殼有一定厚度，難得是味道也幾香濃；所以說整個甜品驚喜重重，實在值得專程來一吃的!
最後一款特色甜品是Passion fruit & vanilla brioche 熱情果雲尼拿法式甜包($95)，一上檯已經傳來濃濃的熱情果香，令我一影完即忍不住筆了一口金黃的熱情果custard，重酸味下質感特別細滑，予人感覺既溫和又鮮明，很特別! 打開仍然微暖的法式軟包，原來中間也有一球薑味雲尼拿雪糕，熱力之下雪糕融化並沾濕了軟包，令整個包更加香甜濕潤，美味之下很快就整個被瓜分消失了!
吃至此時，眾甜魔都為此店高質素又有新意的甜品感到滿意，先前的訂位及預付deposit功夫（不知是否年近歲晚，餐廳要收每位$100的預付金），也覺得是值得的。最後大家再重溫了最美味的New York cheesecake 紐約芝士蛋糕配紅桑子忌廉及Chocolate tastes & texture 朱古力味覺經歷，才飽足快慰地離開。
憑匯豐白金卡有85折（滿10人更有8折），今餐人均$130，可算是物超所值的美好甜蜜經歷。只是虎年的臨尾甜聚來得如此出色，兔年的首個頭聚要去哪裡才可以同樣精彩呢? 大家不妨給我一些意見! 更多相可見：http://www.facebook.com/album.php?aid=264441&id=625718234
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