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2016-04-29
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請小巴司機指路，最近火炭大排檔的站叫我落，佢突然大嗌「玻璃屋落嗰個到喇」，我完全唔知佢叫緊我，原來火炭人都叫火炭熟食市場「玻璃屋」！行近就明，因為夏天天氣熱，大排檔開咗冷氣，掛了很多厚的透明膠布阻止冷氣流走，遠睇真係似一個燈光火通明的玻璃箱~舊同事早到先點菜，我下坐低已經有得食：蒜茸粉絲蒸蟶子──冷氣好猛，我遲到十分鐘左右，碟原先熱辣辣的蒸蟶子已經吹凍晒，筷子一夾，覺得面頭的粉絲有點乾硬化，但炸蒜好香好夠味~燒乳鴿──唔知係咪又關我遲到事，乳鴿皮咬落唔脆~蝦醬炒通菜──兩個字：好食！炸豆腐──早聽過泰源會送炒麵，隔籬枱真係送炒麵，但侍應大佬送咗碟炸豆腐畀我哋，咪睇佢外型又大又細鬼五馬六，外皮係好脆囉，裡面好嫩滑，咬落熱騰騰，係四碟餸中最出色的一味~要加餸，請侍應大佬介紹，佢sell炒蟹，但我食親蟹都整損嘴，大佬轉而sell蒸白鱔，但同行有舊同事唔食鱔，最後我哋點咗避風塘炒蝦。避風塘炒蝦──辣椒炸蒜等配料勁香勁惹味，但很遺憾，蝦肉完全唔入味，想食得有味，麻煩先啜吓蝦殼，至剝蝦肉食，或者直接夾炸蒜料落蝦肉到一齊放入口，咁就有味嘞~冷氣勁，愈食愈凍，想叫味熱的、濕的嘢食，聽見隔籬枱叫蠔仔粥，
行近就明，因為夏天天氣熱，大排檔開咗冷氣，掛了很多厚的透明膠布阻止冷氣流走，遠睇真係似一個燈光火通明的玻璃箱~
舊同事早到先點菜，我下坐低已經有得食：
蒜茸粉絲蒸蟶子──冷氣好猛，我遲到十分鐘左右，碟原先熱辣辣的蒸蟶子已經吹凍晒，筷子一夾，覺得面頭的粉絲有點乾硬化，但炸蒜好香好夠味~
燒乳鴿──唔知係咪又關我遲到事，乳鴿皮咬落唔脆~
蝦醬炒通菜──兩個字：好食！
炸豆腐──早聽過泰源會送炒麵，隔籬枱真係送炒麵，但侍應大佬送咗碟炸豆腐畀我哋，咪睇佢外型又大又細鬼五馬六，外皮係好脆囉，裡面好嫩滑，咬落熱騰騰，係四碟餸中最出色的一味~
要加餸，請侍應大佬介紹，佢sell炒蟹，但我食親蟹都整損嘴，大佬轉而sell蒸白鱔，但同行有舊同事唔食鱔，最後我哋點咗避風塘炒蝦。
避風塘炒蝦──辣椒炸蒜等配料勁香勁惹味，但很遺憾，蝦肉完全唔入味，想食得有味，麻煩先啜吓蝦殼，至剝蝦肉食，或者直接夾炸蒜料落蝦肉到一齊放入口，咁就有味嘞~冷氣勁，愈食愈凍，想叫味熱的、濕的嘢食，聽見隔籬枱叫蠔仔粥，我哋又叫。
蠔仔粥──真係「粥」，而唔係預期的潮式湯泡飯式。蠔仔勁多，啖啖都係，但冇應有的鮮甜味，粥底就好綿滑~總結，下次來食，都係叫番鑊氣小菜好啲。你叫侍應大佬介紹，佢梗係sell海鮮，但泰源的海鮮未見很出色，堅持叫番小炒 e.g.豆豉鯪魚油墨菜、薑葱煀桶蠔，應該會穩陣啲~
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