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2012-03-26
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早前在電視看過介紹, 一直想到西環總店吃Panchetta Pizza結果這天在大坑發現它開設了分店, 急不及待要嘗試店子面積雖小, 但因為是開放式, 看起來感覺也尚算寬敞, 不過店內位子有限, 最多也只有6人枱, 大部份都是給2-3人的小吧枱, 所以不適合大夥人去食我們這晚一行三人。Panchetta Pizza (bacon, tomato, soft egg) $145 (Italian egg) $130 (local farm egg)當然挑選了一直想試的Italian egg每片pizza都有少部份能沾上半生熟的意大利蛋的蛋黃, 十分滋味 這是我首次吃意大利蛋, 感覺蛋黃部份比一般的蛋「綿」, 而且味道相當濃郁, 真真正正明白到何謂「雞蛋香」,而蛋白部份卻十分滑溜至於批底, 則做得十分薄, 而且批邊烤得微焦, 批底的中間位置亦沒有因為配料的水份而變得濕和糊掉, 可見店方在火喉方面控制不錯只是我個人不太喜愛太焦的部份, 認為烤得稍稍過龍。另外, 配料中的芝士和bacon選材不俗, 不會著重份量多而太鹹, 鹹度適中。如果多加些蕃茄仔就更好, 應該可減低少少pizza整體的油膩
結果這天在大坑發現它開設了分店, 急不及待要嘗試
店子面積雖小, 但因為是開放式, 看起來感覺也尚算寬敞, 不過店內位子有限, 最多也只有6人枱, 大部份都是給2-3人的小吧枱, 所以不適合大夥人去食
我們這晚一行三人。
Panchetta Pizza (bacon, tomato, soft egg)$145 (Italian egg) $130 (local farm egg)
當然挑選了一直想試的Italian egg
每片pizza都有少部份能沾上半生熟的意大利蛋的蛋黃, 十分滋味
這是我首次吃意大利蛋, 感覺蛋黃部份比一般的蛋「綿」, 而且味道相當濃郁, 真真正正明白到何謂「雞蛋香」,而蛋白部份卻十分滑溜
至於批底, 則做得十分薄, 而且批邊烤得微焦, 批底的中間位置亦沒有因為配料的水份而變得濕和糊掉, 可見店方在火喉方面控制不錯
只是我個人不太喜愛太焦的部份, 認為烤得稍稍過龍。
另外, 配料中的芝士和bacon選材不俗, 不會著重份量多而太鹹, 鹹度適中。
如果多加些蕃茄仔就更好, 應該可減低少少pizza整體的油膩感
mixed green salad $70就是新鮮。
店方應該是用上了olive oil, vinegar, 同 lemon juice, 帶起了蔬菜的鮮甜而不會搶了其本身的甜味
當中以火箭菜最為好吃
chicken wings $80
當天點了但我沒有拍照及試食, 但有些資料提供參考
$80有雞翼和雞鎚各三只, 上桌時溫度十足
而且我見幾乎每枱都有人點 應該會是不錯的選擇
題外話/補充資料：
美中不足的是, 我認為店面根本不夠人手, 只有兩名waiter
以致客人想點餐或結帳時都要等2,3分鐘
另外可惜的是這間分店[b]不做意粉[/b], 因此沒有機會試到出名的Aglio Olio和carbonara
希望有機會再到西環分店一試吧
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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