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2016-04-10
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近來興起一股抵食平價外賣日式手卷的風潮，這一類的小舖，從開店至關店的時候都總是大排長龍的。九龍區的代表，一定是這一間命名為"勁回味"的小店....說來也真的曲折離奇，我和太太曾先後兩至三次欲來一試，第一趟沒有事前做功課，儍更更的中午時份跑了過來，那很自然要摸門釘了 (因這兒好像是要到接近LATE AFTERNOON才開門)；第二次則剛碰巧撞著公假....難道我倆和這小舖注定要無緣 ?卒之今趟第三次再來碰運氣，這次食神終於回來我們身邊了....不用說那麼多了，馬上每人先來一個手卷吧....人沒有料想中那般多，只等了約十分鐘後，兩份材料塞得滿滿的手卷就握在我們的手中....我們來此最大的目標便是為了試一下這裡的海膽，故此兩件手卷皆全以UNI為基本，在以它來去配其他不同的材料。太太的那卷是加拿大海膽搭上日本北海道帶子，前者食落口有一股難以言喻的怪腥氣，向來都絕不是我的那杯茶。儘管帶子是非常的鮮甜糯軟，但它很明顯已被那表現糟糕的加拿大海膽拖跨了....相反我的北海道馬糞海膽，味道是更鮮更CREAMY且最緊要是一點臭腥也沒有。就算要付多一點錢來去換取舌頭帶來的美味快感，也是值得；三文魚腩脂肪分佈
說來也真的曲折離奇，我和太太曾先後兩至三次欲來一試，第一趟沒有事前做功課，儍更更的中午時份跑了過來，那很自然要摸門釘了 (因這兒好像是要到接近LATE AFTERNOON才開門)；第二次則剛碰巧撞著公假....難道我倆和這小舖注定要無緣 ?卒之今趟第三次再來碰運氣，這次食神終於回來我們身邊了....
不用說那麼多了，馬上每人先來一個手卷吧....
人沒有料想中那般多，只等了約十分鐘後，兩份材料塞得滿滿的手卷就握在我們的手中....
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相反我的北海道馬糞海膽，味道是更鮮更CREAMY且最緊要是一點臭腥也沒有。就算要付多一點錢來去換取舌頭帶來的美味快感，也是值得；三文魚腩脂肪分佈均稱紋理分明肥與瘦相間，入口滿嘴油潤豐腴，著實過癮....
用來包手卷的紫菜脆度不夠；飯粒酸度尚可但偏稍黏濕，不太合格....
說實話，這般水平的手卷，要驅使我再來光顧恐怕是不可能了....
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