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2018-03-23
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太興飲食集團是香港的第一間連鎖燒味茶餐廳集團，成立於1989年，在西灣河太安樓。現已遷往鯉景道和太康街交界。離港鐵站A出口有10分鐘腳程。位置偏僻，街坊也覺不就腳。是集團最新裝修格局的分店。與剛開業的洗衣街分店相似。沒有旗艦店的氣派，簡約得很。太興燒味的營運模式，十分企業化，有中央生產、採購、品質管理、產品研究及發展、市務、內部審計。食品類別少而精。重點是西式茶點，中式飯餸和東南亞食品三大項。後者最有新意，星洲炒米現轉為炒貴刁。十分有鑊氣，是即叫即炒，咖哩香味撲鼻，但不會嗆喉。另一款更新，是xo醬炒雞柳銀針粉。入口感覺味道多元，不是辛辣，而似有蝦膏，具「娘惹」（Nyonya）風味。鑊氣一樣滿分。在燒味茶餐廳吃到馬來菜，在早幾年無法想像。上述兩粉麵竟比中環店便宜了各10元。其他如茶點，外賣燒味價格則相若。但對比深水埗店，仍貴了6元。堂食燒味則多了廉價款式，如义燒紅腸飯賣48元。平價並不足夠，宜打造特色食品，宜做集團的實驗店，旗艦店。
現已遷往鯉景道和太康街交界。離港鐵站A出口有10分鐘腳程。位置偏僻，街坊也覺不就腳。
是集團最新裝修格局的分店。與剛開業的洗衣街分店相似。沒有旗艦店的氣派，簡約得很。
太興燒味的營運模式，十分企業化，有中央生產、採購、品質管理、產品研究及發展、市務、內部審計。食品類別少而精。重點是西式茶點，中式飯餸和東南亞食品三大項。
後者最有新意，星洲炒米現轉為炒貴刁。十分有鑊氣，是即叫即炒，咖哩香味撲鼻，但不會嗆喉。
星洲炒貴刁
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另一款更新，是xo醬炒雞柳銀針粉。入口感覺味道多元，不是辛辣，而似有蝦膏，具「娘惹」（Nyonya）風味。
鑊氣一樣滿分。
xo醬炒雞柳銀針粉
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在燒味茶餐廳吃到馬來菜，在早幾年無法想像。
上述兩粉麵竟比中環店便宜了各10元。其他如茶點，外賣燒味價格則相若。但對比深水埗店，仍貴了6元。
堂食燒味則多了廉價款式，如义燒紅腸飯賣48元。
奶茶
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平價並不足夠，宜打造特色食品，宜做集團的實驗店，旗艦店。
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