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2014-09-25
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丸龜製面是讚岐烏冬專賣店, 營運模式和日本的一樣, 客人需先點餐和選配料, 之後再到收銀處付費, 最後才找座位, 用餐也要自行把餐盤送到“返却口”(即食具返回處)。我們點了一冷一熱的烏冬和數款天婦羅。熱的烏冬很一般, 和家裡煮的差不多。想不到冷烏冬卻有驚喜, 雖然有點偏硬, 但非常煙韌。天婦羅半熟蛋是流心的, 必吃。至於海苔魷魚天婦羅和天婦羅雜菜可能已放了一段時間,已經不脆了, 如果是即炸應該很不錯的。
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