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2024-08-26
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九龍酒店的龍逸軒是個人好欣賞的一間中菜館，就連外甥的結婚酒都在龍逸軒包場。其實每次到訪，楊師傅都不會令人失望，而今次就主力食奄仔蟹套餐。前菜四款分別是百花釀秋葵、金磚豆腐、蔥油海蜇頭以及椒鹽蟲草花。當中包含了煎、炸、爽、香及綿不同的處理手法同口感，最啱同朋友慢慢消磨時間。蜜汁西班牙黑毛豬叉燒拼大紅香芒乳豬件龍逸軒的叉燒是隱藏美食，肉質鬆軟有嚼口，略帶點肥更添油香，而乳豬件的芝麻皮酥代香脆，就算不用蘸點醬汁都非常可口。清蒸東星斑在各種魚類中，以前就會偏愛蘇眉，但家陣環保意識強了，東星班亦是一個上佳的選擇，肉質細嫩而少碎骨，醬油又調較至鹹甜得宜，加碗白飯拌魚汁可說是完美契合。黃酒薑絲蒸奄仔蟹所謂不時不食，是日主角出場，足五兩以上體形，本地鹹淡水交界貨，即叫即蒸，時間夾得啱啱好，甘香肥美，正。錦繡白玉藏珍在原片冬瓜件中，放入火腿、雜菌及冬菇，吃起來清新之餘，亦有火腿的咸香，我鍾意。陳皮南非鮑魚煲粥廣東開花米粥底煲得好綿滑，陳皮絲帶來了陣陣清香，鮑魚柔韌有嚼口，貪心一點，如果可以加埋雞塊就更合我心意，簡單的下點生菜絲，令口感更佳。豉油王炒麵想知道何謂高水準炒麵，睇睇楊師傅出品就明白晒，麵條乾身
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九龍酒店的龍逸軒是個人好欣賞的一間中菜館，就連外甥的結婚酒都在龍逸軒包場。
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其實每次到訪，楊師傅都不會令人失望，而今次就主力食奄仔蟹套餐。
前菜四款分別是百花釀秋葵、金磚豆腐、蔥油海蜇頭以及椒鹽蟲草花。
當中包含了煎、炸、爽、香及綿不同的處理手法同口感，最啱同朋友慢慢消磨時間。
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒拼大紅香芒乳豬件
龍逸軒的叉燒是隱藏美食，肉質鬆軟有嚼口，略帶點肥更添油香，而乳豬件的芝麻皮酥代香脆，就算不用蘸點醬汁都非常可口。
清蒸東星斑
在各種魚類中，以前就會偏愛蘇眉，但家陣環保意識強了，東星班亦是一個上佳的選擇，肉質細嫩而少碎骨，醬油又調較至鹹甜得宜，加碗白飯拌魚汁可說是完美契合。
黃酒薑絲蒸奄仔蟹
所謂不時不食，是日主角出場，足五兩以上體形，本地鹹淡水交界貨，即叫即蒸，時間夾得啱啱好，甘香肥美，正。
錦繡白玉藏珍
在原片冬瓜件中，放入火腿、雜菌及冬菇，吃起來清新之餘，亦有火腿的咸香，我鍾意。
陳皮南非鮑魚煲粥
廣東開花米粥底煲得好綿滑，陳皮絲帶來了陣陣清香，鮑魚柔韌有嚼口，貪心一點，如果可以加埋雞塊就更合我心意，簡單的下點生菜絲，令口感更佳。
豉油王炒麵
想知道何謂高水準炒麵，睇睇楊師傅出品就明白晒，麵條乾身有鑊氣，老抽上色平均，洋蔥、韭黃、芽菜、芝麻及蔥白份量啱啱好，有香氣而不會喧賓奪主，再加上一碟余均益辣椒醬，可以話無得輸。
水晶棗皇凍
口感Q彈，紅棗的味道突出，酸酸甜甜好開胃，龍逸軒的點心從來都不會令人失望。
薑茶湯圓
薑茶的辛度都幾勁，好啱我，一碗兩粒湯圓，煙韌可口，好正。
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