影片
更多
2022-11-30
659 瀏覽
話說最近從日本旅遊回來，一直對九州宮崎牛料理念念不忘，故此相約友人來到以”割烹” (kappo) 為特色的日法料理餐廳。我們點了$1,080 一位的廚師發板lunch set, 以精緻的“割烹” (kappo) 美食為中心，採用直接來自日本的最佳食材烹制而成。頭盤刺身：選取了時令當做新鮮的刺身，是日是大拖羅二食，當中的炙燒拖羅油香十足，入口即溶，極致的享受。稻穗金鯛魚：白色粒粒 卜卜脆口感似爆谷的稻穗令整到菜像一個藝術品，魚皮同魚鱗炸得恰到好處，魚肉肉質鮮嫩，鎖緊了當中的魚油和水份，二合為一，美味。昆布海帶汁墨魚切片：墨魚片輕輕煎過，一口沾上了昆布海帶汁，一口一啖吃很爽快，墨魚片超嫩水潤，是一道很有特色的菜式。宮崎牛三明治：店家採用了宮崎牛柳部位，在香港可以吃到出色的宮崎牛地方不多，用上了麵豉醬和洋蔥粒，配搭洋蔥味道，簡直是絕配！不枉我今天專誠為了這宮崎牛三文治而來，果然沒令我失望！汁煮原隻鮑魚配鮑魚肝醬意粉：鮑魚肝醬意粉是特色菜之一，除了有原隻鮑魚外，再配鮑魚肝醬，令意粉味道增加不少層次感，一次過滿足了鮑魚的口感及醬汁的香濃味道層次感，是新穎的菜式，很棒。割烹，字面意思是“切割和烹飪
我們點了$1,080 一位的廚師發板lunch set, 以精緻的“割烹” (kappo) 美食為中心，採用直接來自日本的最佳食材烹制而成。
頭盤刺身：
選取了時令當做新鮮的刺身，是日是大拖羅二食，當中的炙燒拖羅油香十足，入口即溶，極致的享受。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
稻穗金鯛魚：
白色粒粒 卜卜脆口感似爆谷的稻穗令整到菜像一個藝術品，魚皮同魚鱗炸得恰到好處，魚肉肉質鮮嫩，鎖緊了當中的魚油和水份，二合為一，美味。
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
昆布海帶汁墨魚切片：
墨魚片輕輕煎過，一口沾上了昆布海帶汁，一口一啖吃很爽快，墨魚片超嫩水潤，是一道很有特色的菜式。
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
宮崎牛三明治：
店家採用了宮崎牛柳部位，在香港可以吃到出色的宮崎牛地方不多，用上了麵豉醬和洋蔥粒，配搭洋蔥味道，簡直是絕配！不枉我今天專誠為了這宮崎牛三文治而來，果然沒令我失望！
10 瀏覽
1 讚好
0 留言
汁煮原隻鮑魚配鮑魚肝醬意粉：
鮑魚肝醬意粉是特色菜之一，除了有原隻鮑魚外，再配鮑魚肝醬，令意粉味道增加不少層次感，一次過滿足了鮑魚的口感及醬汁的香濃味道層次感，是新穎的菜式，很棒。
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
割烹，字面意思是“切割和烹飪”，是一種多道菜，多感官的餐點，完全由廚師策劃。整頓飯下來給我的感覺就是可以看到廚房裏的一眾廚師的心機，全部都呈現在食物中，餐廳經理亦很好，主動與客人交流，整體能帶給人輕鬆愉快享受美食的體驗。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
