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2023-04-08
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Coffee shop 會給你甚麽想像空間？文青 cofé？Grab and go 那些在辦公室附近的連鎖咖啡店？今回分享一間我近來很喜愛的，可以令人想像到「未來」的一所打卡咖啡店。「Preface Coffee & Wine」在銅鑼灣及中環均有分店，我都有光顧過；銅鑼灣的比較大，我更喜歡，樓高共四層：這可形容為一間與科技概念和酒吧融合的咖啡店，餐飲均顧及持續發展，集合品啡、品酒，自我學習空間於一身的地方：我每次來多數都是邊喝咖啡、邊寫文章執相、放空一下，感覺很自在 stylish。介紹一下。地下是方便 Grab and go 的 Multiverse，方便人客外賣；貫徹純白色裝修，加上樓底高，很有空間感：沿樓梯上一樓，已見到大大個投射電視銀幕：一樓是方便用餐兼 Work-friendly 的 Metaverse，白色梯級座位，陳設已很不一樣：此處咖啡是用本地咖啡烘焙商「Roastwork」的出品，並用大數據預測咖啡潮流，以提供各款口味選擇：「Espresso Macchiato」$70用哥倫比亞、巴西、印尼及危地馬拉混合的咖啡豆，手沖而成。本身咖啡底已帶濃烈黑朱古力香氣及很 nutt
「Preface Coffee & Wine」在銅鑼灣及中環均有分店，我都有光顧過；銅鑼灣的比較大，我更喜歡，樓高共四層：
這可形容為一間與科技概念和酒吧融合的咖啡店，餐飲均顧及持續發展，集合品啡、品酒，自我學習空間於一身的地方：
我每次來多數都是邊喝咖啡、邊寫文章執相、放空一下，感覺很自在 stylish。
介紹一下。地下是方便 Grab and go 的 Multiverse，方便人客外賣；貫徹純白色裝修，加上樓底高，很有空間感：
沿樓梯上一樓，已見到大大個投射電視銀幕：
一樓是方便用餐兼 Work-friendly 的 Metaverse，白色梯級座位，陳設已很不一樣：
此處咖啡是用本地咖啡烘焙商「Roastwork」的出品，並用大數據預測咖啡潮流，以提供各款口味選擇：
「Espresso Macchiato」$70
用哥倫比亞、巴西、印尼及危地馬拉混合的咖啡豆，手沖而成。本身咖啡底已帶濃烈黑朱古力香氣及很 nutty，加上有機奶泡，增加口感、眼感及奶香，三重衝擊，令 Espresso 味道更上一層樓，我個人就很喜愛：
有時想簡單一點，可要杯單品豆手沖「Hand Drip」$95
用印尼蘇門答臘公平貿易咖啡豆，低碳之餘一般亦擁有穩定的質素：
它熱飲可品嚐到煙燻味感，冰後酸味會提升，帶些柚子香：
若嫌以上兩杯價錢稍貴？可來一杯「Americano」$45
用埃塞俄比亞 G1 咖啡豆沖製，入口帶少許檸檬香：
在這裏飲啡有趣的地方是可品嚐到不同產地的出品，並各有優勝之處，店員亦會細心解釋每者分別：
買完咖啡也可上二樓享用，這裏是為舉辦科技工作坊而設的 Megaverse，有不同有關科學、未來等書籍，歡迎顧客閱讀：
五樓則是書店及生活概念店，名為 Omniverse，亦會舉辦科技展覽，貫徹多元宇宙概念：
到了黃昏，可以在這裏享受不同美酒，全是以生物動力自然農法釀製，店員亦會查詢你的口味作出推介：
這天我想喝一杯較 rich 及果酸味較重的白酒，店員推介法國 2000年「Pierre Menard」$90
入口酸度 balancing，果氣亦很毓香：
坐在高椅上，就這樣享受一個愜意的黃昏，銷魂啊：
肚餓的話店亦提供選用本地食材的不同輕食及菜式，例如意式三文治、吞拿魚沙律、各款法式多士或意粉等等：
在此可體驗到咖啡生活 2.0：一種不一樣的生活態度，豈止打卡這樣簡單；亦正如店名「Preface」乃序言的本義，比喻為知識與科技寬度之無窮無盡。開啓之後，相信大家可以在這裡，重新定義。
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