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2022-08-16
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之前睇過網上介紹，這一間擁有自己的窰爐，對於一間pizza店，肯投資成本落去，絕對值得支持，因為一個窰爐造價不菲。我之前在澳洲也吃過窰爐烤的pizza，幾年之後，仍然是念念不忘。所以光顧之前，期待著pizza能否帶來驚喜。這次選擇星期六光顧，大約六點鐘左右到達，雖然時間尚早，但也陸陸續續有顧客入座；不過總體店內氣氛不錯，有格調，但是不會太過嘈吵。最終點選一個pizza同一個甜點，兩人吃的話剛剛好。Pizza點選了Margherita，等左十五分鐘左右，這裡是即叫即做，輕鬆交談，不知不覺就上菜了。以一個拿玻里pizza來講，盛載食材的餅底非常薄，也吃到少量焦黑的感覺，絕對是窰燒才能體現。餅邊位置十分煙韌，也會吃到dough 的質量，和連鎖薄餅店絕對無得比較；遺憾是餅身不太熱辣辣，感覺不到是剛出爐的樣子。另外，也叫了一個甜點，我會形容為「回力刀」，或者大牛角之類。這個包含著棉花糖加上Nutella 既配搭，通常都係無得輸。兩人食的話勉強能夠消化掉，畢竟它用料充足，吃多點之後是會有膩的問題。我不知道最正宗是否也要填滿那麼多材料，若果不是，那個材料比例可以減少少就更加好。這兩個菜式，從我目測的
這次選擇星期六光顧，大約六點鐘左右到達，雖然時間尚早，但也陸陸續續有顧客入座；不過總體店內氣氛不錯，有格調，但是不會太過嘈吵。
最終點選一個pizza同一個甜點，兩人吃的話剛剛好。
Pizza點選了Margherita，等左十五分鐘左右，這裡是即叫即做，輕鬆交談，不知不覺就上菜了。以一個拿玻里pizza來講，盛載食材的餅底非常薄，也吃到少量焦黑的感覺，絕對是窰燒才能體現。餅邊位置十分煙韌，也會吃到dough 的質量，和連鎖薄餅店絕對無得比較；遺憾是餅身不太熱辣辣，感覺不到是剛出爐的樣子。
另外，也叫了一個甜點，我會形容為「回力刀」，或者大牛角之類。這個包含著棉花糖加上Nutella 既配搭，通常都係無得輸。兩人食的話勉強能夠消化掉，畢竟它用料充足，吃多點之後是會有膩的問題。我不知道最正宗是否也要填滿那麼多材料，若果不是，那個材料比例可以減少少就更加好。
這兩個菜式，從我目測的視線範圍內基本上每枱都有點選，但不知為何，我食的pizza沒有即場磨碎芝士在表面，而其他每一枱也是有這個動作。不過，這絕對不影響這間餐廳食物質素和美味。往後日子，絕對會再度光顧。
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