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2018-05-16
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晚上打邊爐，冬天晚上打邊爐，冬天通宵打邊爐都試過。今日，中午打邊爐，倒是第一次！去年初訪，對這裡的麻辣湯底和落地玻璃美景（得早點預約安排這落地玻璃座位），一直有再訪的衝動。不過，衝動還是比價錢隨風吹散。看準酒鍋推出的午市台式迷你火鍋套餐，$58的價錢，感覺超值！以酒鍋晚市的火鍋配套和環境，$250人均消費來算，午市性價比絕對高。當然，實際味道、選擇和貌相還是首要考慮。午市人流不算多，沒訂位的情況下，約輪候10分鐘便獲安排入座。菜單上，午市火鍋餐一共有6款不同的湯底，配飯/麵，另加三款配料和飲品。豬骨濃湯、潮州沙嗲（經理說是老闆娘的家鄉配方）、麻辣、黑松露雜菌、台式足料養生燉雞和洋蔥蕃茄紅蘿蔔豬展湯底。2人同行好處，可點一辣一不辣，我們點了沙嗲和描述吸引的燉雞湯。.配料方面，率先被大花膠吸注了目光。其他特式配料：炆牛筋腩，蜂巢豆腐，也是性價比較高的款式。我們還點了沙嗲良友：金菇，和一些較清淡的生菜、粉絲和烏冬(+$5)。.我們也聽經理推介，各點一碟新推出的前菜($58): 麻辣豬耳和紅油抄手。由於漏單的關係 >< 經理給我們補送一碟前菜-手拍青瓜雲耳。豬耳比想像中麻辣，太
去年初訪，對這裡的麻辣湯底和落地玻璃美景（得早點預約安排這落地玻璃座位），一直有再訪的衝動。不過，衝動還是比價錢隨風吹散。
看準酒鍋推出的午市台式迷你火鍋套餐，$58的價錢，感覺超值！以酒鍋晚市的火鍋配套和環境，$250人均消費來算，午市性價比絕對高。當然，實際味道、選擇和貌相還是首要考慮。
午市人流不算多，沒訂位的情況下，約輪候10分鐘便獲安排入座。菜單上，午市火鍋餐一共有6款不同的湯底，配飯/麵，另加三款配料和飲品。豬骨濃湯、潮州沙嗲（經理說是老闆娘的家鄉配方）、麻辣、黑松露雜菌、台式足料養生燉雞和洋蔥蕃茄紅蘿蔔豬展湯底。2人同行好處，可點一辣一不辣，我們點了沙嗲和描述吸引的燉雞湯。
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配料方面，率先被大花膠吸注了目光。其他特式配料：炆牛筋腩，蜂巢豆腐，也是性價比較高的款式。我們還點了沙嗲良友：金菇，和一些較清淡的生菜、粉絲和烏冬(+$5)。
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我們也聽經理推介，各點一碟新推出的前菜($58): 麻辣豬耳和紅油抄手。由於漏單的關係 >< 經理給我們補送一碟前菜-手拍青瓜雲耳。
麻辣豬耳
$58
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豬耳比想像中麻辣，太興奮把少辣的常識拋諸腦後，嘴巴被辣油緩緩點燃發燙，不過吃辣才過癮。豬耳夠凍夠爽，營造了冷熱對比的美妙感覺
紅油抄手
$58
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紅油抄手，比想像中出色。細粒雲吞，蘸上辣油、沙嗲醬和川椒粉，麻辣感覺再提昇了一個檔次! 雲吞皮夠滑，隨辣汁滑入口中，最後流點豬肉餡汁，緩和了刺辣感。
手拍青瓜雲耳
$58
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手拍青瓜雲耳，芥辣味度非常突出。醬汁裡頭，似乎也混了點日式芝麻醬，但嚐起來還是芥辣搶了風頭。不嗜芥辣，但是午餐最能綜和辣度的選擇。
潮州沙嗲鍋
$58
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兩款湯底，連配料一同上桌。若5分鐘便能將湯底煮沸可以享用。沙嗲湯式稍稍濃縮，再吃配料，更見惹味。湯底意外香滑而不辣，配大件軟稔的牛筋最好吃。
炆牛筋腩
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台式足料養生燉雞湯
$58
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燉雞湯更見驚喜。湯式比想像中濃稠，帶雞肉釋出的骨膠原感覺，雞味亦足。粉絲、生菜和金菇汲飽雞湯，入味好吃。
麻辣花膠
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竹蔗茅根
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由於食物份量充足，最後筆者和友人捧腹離開。可惜現沖台式飲品都沒有供應，在汽水和竹蔗茅根之間，選了後者，竹蔗味明顯，偏甜，有助解解火鍋熱浪。燈泡設計，也十分吸睛。午市相比晚市來得趕急，但性價比高，湯底一樣（可自助散點配料）增加「十下十下」的報味。綜合來說，是值得推介的午餐/邊爐選擇。
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