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2023-10-02
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中秋節過，係時候開啟補身的儀式🥰🥰要補身當然要吃羊肉料理，主打成吉思汗烤肉的燒肉店羊蹄山選材自澳洲／威爾斯／紐西蘭／西班牙的羊肉-烘型鐵鑊鋪滿來自日本淡路島洋蔥羊肉本身已經好食，而燒肉時肉汁會流向洋蔥，洋蔥吸收晒所有肉汁精華，到最後洋蔥甚至更勝羊肉本身。-十分推薦三個部位，分別是羊頸，羊腩肉及上肩肉羊頸以肉和脂肪都均勻見稱，味道較淡少少，但肉汁多，燒至大概5至7成熟就已經好好食。-羊腩肉事前師傅已經去除多餘脂肪，燒至外脆內嫰，沒有強烈的羊羶味，食落焦香酥脆羊味濃郁。另外上肩肉 也是十分推薦之選，肉質淋身少少，燒過後肉質嫩化，肉質入味而且滿滿油脂香。入口全是濃厚又軟滑的口感。-除了燒羊肉，也十分大推其他Side Dishes,例如羊肉湯，4份1隻羊煲足30個鐘，奶白色的湯頭用白蘿蔔來配搭羊肉煲湯，補而不燥。-慢煮磯邊鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚肉質鮮嫩彈牙, 鮑魚肝醬更能帶出鮑魚的鮮味--羊肉餃子都是自家製，也不是用來貨免冶羊肉做成，入口食落食到粒粒芹菜和蓮藕，香口好食。-最後更想特別推薦北海道咖喱飯，這裡的咖喱飯香料味會更重，特別適合喜歡重口味的人呢～
要補身當然要吃羊肉料理，
主打成吉思汗烤肉的燒肉店羊蹄山
選材自澳洲／威爾斯／紐西蘭／西班牙的羊肉
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烘型鐵鑊鋪滿來自日本淡路島洋蔥
羊肉本身已經好食，
而燒肉時肉汁會流向洋蔥，
洋蔥吸收晒所有肉汁精華，
到最後洋蔥甚至更勝羊肉本身。
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十分推薦三個部位，
分別是羊頸，羊腩肉及上肩肉
羊頸以肉和脂肪都均勻見稱，
味道較淡少少，但肉汁多，
燒至大概5至7成熟就已經好好食。
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羊腩肉事前師傅已經去除多餘脂肪，
燒至外脆內嫰，沒有強烈的羊羶味，
食落焦香酥脆羊味濃郁。
另外上肩肉 也是十分推薦之選，
肉質淋身少少，燒過後肉質嫩化，
肉質入味而且滿滿油脂香。
入口全是濃厚又軟滑的口感。
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除了燒羊肉，也十分大推其他Side Dishes,
例如羊肉湯，4份1隻羊煲足30個鐘，
奶白色的湯頭用白蘿蔔來配搭羊肉煲湯，補而不燥。
-慢煮磯邊鮑魚配鮑魚肝醬
鮑魚肉質鮮嫩彈牙, 鮑魚肝醬更能帶出鮑魚的鮮味
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-羊肉餃子都是自家製，
也不是用來貨免冶羊肉做成，
入口食落食到粒粒芹菜和蓮藕，香口好食。
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最後更想特別推薦北海道咖喱飯，
這裡的咖喱飯香料味會更重，特別適合喜歡重口味的人呢～
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