影片
更多
2021-07-08
50 瀏覽
而家開始多返人出外用膳， 尤其是銅鑼灣這些旺區， 成日想嘗試在銅鑼灣相對沒有那麼繁忙的部分找些高質和性價比高的餐廳。 正所謂皇天不負有心人， 在時代廣場旁的耀華街終於畀我哋找到這間環境及食物均高質的Barg。原來在其他食評已經見到很多朋友已重點介紹這間餐廳的優質用餐環境， 我都係直接講講令我同樣陶醉的食物。 一如以往因為吃過下午茶（ 哈哈）， 本身不算太肚餓， 所以只叫了松露野菌薄餅 和 烤德國咸豬手。松露野菌薄餅上枱覺得薄餅非常薄身， 但並不代表偷工減料， 反而真正吃過後更加認同廚師的功架。 餅底薄身當然非常鬆脆， 但它不是一咬即刻裂開的那種， 反而是帶一丁點煙韌但又同時酥脆的口感，出色。 除咗餅底搓得出色外， 這種口感當然亦歸功於上面所用的芝士， 香口而不膩。 雜菇各自發揮不同香氣再配上松露油， 真的齒頰留香。烤德國咸豬手餐廳可選擇烤或炆兩種做法， 今次選擇了烤的。 非常重磅的一隻豬手， 一上枱已經被烤得金黃的豬皮所吸引， 咬下去同樣非常酥脆， 而底下的骨膠原依然保留軟身甚至juicy。 肉的部分則酥軟， 而且同樣入味。 喜歡的可以配搭旁邊的德國酸菜， 但個人更喜歡這裏自家製的甜汁
原來在其他食評已經見到很多朋友已重點介紹這間餐廳的優質用餐環境， 我都係直接講講令我同樣陶醉的食物。 一如以往因為吃過下午茶（ 哈哈）， 本身不算太肚餓， 所以只叫了松露野菌薄餅 和 烤德國咸豬手。
松露野菌薄餅
上枱覺得薄餅非常薄身， 但並不代表偷工減料， 反而真正吃過後更加認同廚師的功架。 餅底薄身當然非常鬆脆， 但它不是一咬即刻裂開的那種， 反而是帶一丁點煙韌但又同時酥脆的口感，出色。 除咗餅底搓得出色外， 這種口感當然亦歸功於上面所用的芝士， 香口而不膩。 雜菇各自發揮不同香氣再配上松露油， 真的齒頰留香。
烤德國咸豬手
餐廳可選擇烤或炆兩種做法， 今次選擇了烤的。 非常重磅的一隻豬手， 一上枱已經被烤得金黃的豬皮所吸引， 咬下去同樣非常酥脆， 而底下的骨膠原依然保留軟身甚至juicy。 肉的部分則酥軟， 而且同樣入味。 喜歡的可以配搭旁邊的德國酸菜， 但個人更喜歡這裏自家製的甜汁， 配搭豬手的鹹香， 吃出一種清新醒胃的感覺。
正正是因為這兩道出色的烤焗菜式， 令老婆的甜品胃蘇醒了。 點了同樣需要精準烤焗的梳乎厘。
梳乎厘
雖然在其他餐廳都見識過， 但今次依然被上枱時的視覺震撼所衝擊， 部分原因是這裏的size彷彿更加大。 外層鬆脆， 一篤開內裏已經蛋香四溢，內裏依然濕潤綿滑， 放入口帶有微微清甜並沒有搶去蛋白的香氣， 喜歡較甜的朋友可以加上旁邊的朱古力醬。 相信隔離枱亦因為這股蛋香， 之後亦會order這款甜品。
張貼
