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2020-03-21
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🐓Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice ‘en cocotte’, salad $898.正式上菜前侍應捧上原隻烤雞黎比我地睇～Louise用上香港本地嘅三黃雞而雞尾仲插着香草🐓細嚼烤得香脆嘅雞皮會食到油脂香～而雞肉就肥瘦適中，肉質非常嫩滑，味道濃郁，又係充滿油香🤤至於個飯就反而有啲失望，本身expect加咗雞油會香口惹味，但食落味道淡淡的😶🐮French beef rib eye selected by Cyrille Journlac, red wine sauce, pommes soufflées, smoked bone marrow (600g) $1288.今次大廚揀嘅呢款牛嘅肉眼位帶點嚼勁，肉質比較紮實而且肉味濃郁～佢亦用左煙燻去處理所以食落仲帶有煙燻嘅香味👌🏻連肥膏嘅位充滿脂香，不過食太多會有啲膩🤣四個人share啱啱好
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正式上菜前侍應捧上原隻烤雞黎比我地睇～Louise用上香港本地嘅三黃雞而雞尾仲插着香草🐓細嚼烤得香脆嘅雞皮會食到油脂香～而雞肉就肥瘦適中，肉質非常嫩滑，味道濃郁，又係充滿油香🤤至於個飯就反而有啲失望，本身expect加咗雞油會香口惹味，但食落味道淡淡的😶
🐮French beef rib eye selected by Cyrille Journlac, red wine sauce, pommes soufflées, smoked bone marrow (600g) $1288
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今次大廚揀嘅呢款牛嘅肉眼位帶點嚼勁，肉質比較紮實而且肉味濃郁～佢亦用左煙燻去處理所以食落仲帶有煙燻嘅香味👌🏻連肥膏嘅位充滿脂香，不過食太多會有啲膩🤣四個人share啱啱好
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