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2020-10-05
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20200826🌦️Wednesday 🌹最近愛上日式法國Fusion 🇯🇵🇫🇷Arbor 由米芝蓮星級名廚 Nicolas Boutin及主廚Eric Räty（祖籍芬蘭）掌舵👨🍳2018年4月開業🎊短短兩年間已經獲得兩星殊榮🌟🌟亦吸引不少富豪及名人座上客。作為星級餐廳ÉPURE姊妹店，Arbor 詞在拉丁文中「樹」的意思，因此踏進餐廳感覺融合自然及地中海風格，另一邊廂是酒吧區。午餐有兩款Tasting Menu, 第一款 Weekly Tasting Lunch, 分別有四個Course $598,第二款Chef 's Tasting Lunch, 分別有四個Course$888,多一款甜品grapefruit.。首先放上我最喜愛的包包👜止包非彼包🤣我意思食得落口的包包🍞我對食包要求很高👆一定要熱🔥Aabor的海苔軟包暖笠笠架😋配合兩款明太子及日本醬油製成的自家製昆布牛油😋😋😋😋😋amuse bouche:在法話指的是「給嘴巴的娛樂」，它們是廚師在正餐前為食客們準備的精緻小點😋😋😋😋prawn🦐 :不要看輕旁邊有一小碟，是蕃茄凍湯，酸甜度恰到好處，溫度亦不會過凍，另我印象深刻😋😋😋
最近愛上日式法國Fusion 🇯🇵🇫🇷Arbor 由米芝蓮星級名廚 Nicolas Boutin及主廚Eric Räty（祖籍芬蘭）掌舵👨🍳
2018年4月開業🎊短短兩年間已經獲得兩星殊榮🌟🌟亦吸引不少富豪及名人座上客。
作為星級餐廳ÉPURE姊妹店，Arbor 詞在拉丁文中「樹」的意思，因此踏進餐廳感覺融合自然及地中海風格，另一邊廂是酒吧區。
午餐有兩款Tasting Menu, 第一款 Weekly Tasting Lunch, 分別有四個Course $598,第二款Chef 's Tasting Lunch, 分別有四個Course$888,多一款甜品grapefruit.。
首先放上我最喜愛的包包👜止包非彼包🤣我意思食得落口的包包🍞我對食包要求很高👆一定要熱🔥Aabor的海苔軟包暖笠笠架😋配合兩款明太子及日本醬油製成的自家製昆布牛油😋😋😋😋😋
amuse bouche:在法話指的是「給嘴巴的娛樂」，它們是廚師在正餐前為食客們準備的精緻小點😋😋😋😋
prawn🦐 :不要看輕旁邊有一小碟，是蕃茄凍湯，酸甜度恰到好處，溫度亦不會過凍，另我印象深刻😋😋😋😋😋
xo🦪: 帶子加入自家製Xo醬，淋上醬汁，帶子鮮味及囗感層次更突出，旁邊還有香煎蝦米餅伴碟😋😋😋😋😋
Wagyu A4🦌:牛魔皇的我，當然要選擇熊本縣和牛，medium rare色澤嫣紅粉嫩的和牛，肉質軟腍😋😋😋😋
madelein🥠:這裏的瑪德蓮蛋糕堪稱全香港最好吃，材料有清酒酒糟 及青檸皮為蛋糕賦予獨特芳香， 蛋糕週邊略帶焦香，總算用回法國菜來完美的結合😋😋😋😋😋
Nice Food 👍👍👍👍👍
Excellent Service 👍👍👍👍
Environment 👍👍👍👍👍
Bread Basket, Henriot Rose x2
$590
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buri
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prawn
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ramen
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Iberico pork
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amuse bouche
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Soup
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Xo(Scallop)
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wagyu beef A4
$2
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grapefruit
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madelein & petit four(pavlova)
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