花貝日本料理 (已結業)

未可以飛日本之前，book了銅鑼灣這間餐廳的Omakase lunch體驗一下，花貝的位置不算太近地鐵，靜靜地的位置，上到去餐廳環境清幽，配上柔和的音樂，有點逃離香港既感覺。選了懷石款的omakase，雖然是lunch，但可以滿足到整個的omakase的體驗，有appetiser, sashimi, grilled dishes, starch, soup and dessert. ✨Appetiser有三款前菜，server 很用心的解釋每到款，看得出他很熟悉每一款材料。有蕃茄，水雲和冷凍豆腐配芝麻醬，很細心的提醒由蕃茄開始食，每一款材料都很新鮮，特別是冷凍豆腐配芝麻醬，入口即溶。✨Sashimi有5款sashimi 所以冇選擇到江戶橋壽司的那一款omakase五款刺身有赤貝，白蝦魚子醬，鰤魚，喜之次和拖羅，跟上提供的先後次序。先吃赤貝，新鮮的赤貝刺身好爽口，色澤好吸引。之後到白蝦，配上魚子醬，感覺很清新，而且魚子醬份量又多。接著係鰤魚，比較小見的，味道很新鮮。之後是喜之次，完全估唔到刺身會有這種充滿香氣和油脂滿滿的，味道十分好，油脂岩岩好。最後是拖羅，超級厚身但無礙鮮甜油脂的味道。