東煲西炒 (已結業)

近日工作異常忙碌，而且更含不少鎖碎事項，令我心思無暇細密，多次看錯或漏了一些小事情，就是今晚的晚餐亦不例外，變得不夠精彩！ 來到新開的東煲西炒，因為之前有朋友提過這兒主打的火焰雞煲，聽來有特色，可惜原來需要自己要求加法國干邑方有火焰表演，員工沒有介紹，我們亦忙於傾談，未有仔細查詢之下便忽略了！ 中式酒家格局。 祕製火焰雞煲有五款選擇，甜酸苦辣及奇味，分別以蜜糖及菠蘿、酸菜、苦瓜或秘製醬汁調味，奇味以獨特醬汁醃味應該最有特色的，服務員告知味道有少許辣，可惜就是同伴不嚐辣，我只好選甜的。 火鍋食品可以無限追加，基本的都有，但選擇不算很豐富。 先以每人一粒點心開始，我吃了菜餃，皮是煙韌，餡料味道亦好。 雞煲即點即做，十分鐘左右到，服務員放下雞煲在爐上便離開，我們不知如何是好，需要開爐麼？追問下，答案是已經煮熟，可以即食，所以我們沒有著爐。 以蜜糖菠蘿調味，效果不錯，濃郁醬汁中甜味較特出，而且適中不過火，連帶菠蘿青紅辣及洋蔥等配料亦帶甜，菠蘿微酸亦醒胃，雞件細細但份量足，肉質有彈性，開心吃到並非打針勁肥大的腍雞，水準都不俗。 加$40/位配上海鮮拼盤及一份火鍋配料，基本的水準，不過不失。